Höstens nyheter från Cloetta

Ett bloggutskick i samarbete med Cloetta

Cloetta bloggnätverk nyheter hösten 2018

Det här är vad jag kallar höstmys! Flera goda nyheter från Cloetta som jag har fått testa och utvärdera. Har ni hunnit testa de här än?

Cloetta Polly Super Crunchy

Polly Super Crunchy:  Det skumfyllda innehållet är utbytt mot spröda, lagom salta vetepuffar som sedan dragerats med len choklad. Polly Super Crunchy är en riktig höjdare som både fredagssnacks och lördagsgodis.

Jag föredar nog den andra sorten med salt, men de här är riktigt goda också! Förstår däremot inte varför de ska heta Polly, då de varken har konsistensen eller smaken av Polly.

Malaco Lakrits & Hallon

Malaco Lakrits och hallon : Den omtyckta sötlakritsen från Gott & Blandat Original finns äntligen i en egen påse tillsammans med godisbitar med smak av hallon.

Mycket god kombination! Jag föredrar förstås de med hallon, men alla bitar går ner 😉

Malaco Crazy Face Dumb Cool

Malaco Crazy Face Cool

Malaco Crazy Face överraskar igen med en ny mix i två intensiva och kylande smaker – Slushy hallon och Frosty vattenmelon. Ta sats och prova dessa härliga godiskulor som är svåra att äta utan att få ett Crazy Face!

Det här måste vara det ultimata godiset när man ligger hemma sjuk och har ont i halsen. Det svalkar skönt i halsen när man äter dessa godingar. En ny favorit!

Malaco Gott & Blandat Original 30% mindre socker

Malaco Gott & Blandat Super Sur 30% mindre socker

Malaco Gott och Blandat 30% mindre socker Original & Supersur

I traditionellt godis används socker både för smakens skull och för att ge volym och konsistens. Vi har ändå, genom att ersätta delar av sockret med fiber, lyckats bevara konsistensen och de goda smakerna.

Jag känner ingen skillnad i smaken på dessa och på de vanliga, så jag kommer välja 30% mindre socker i fortsättningen!

Nutisal Dry Roasted Mix Super Berry Mix

Nutisal Super Berry Mix

Nu lanserar vi en fin osaltad nötmix med superbär – passar perfekt när du behöver fylla på med extra energi. Mixen innehåller jordnötter, valnötter, mandlar, cashewnötter, mullbär, physalis, pumpafrön och gojibär. Nutisal Super Berry Mix ger ett bra tillskott av mineraler, antioxidanter och protein.

En väldigt god och smart liten påse att ha i väskan när man behöver en energiboost. Inget sött här inte!

Bokrelease: Chokladmakarens handbok

Fina Marie bjöd in mig på Pressträffen för Gustaf Mabrouks bokrelease av Chokladmakarens handbok. En bok där han delar med sig av sina allra bästa tips; hur man väljer kakaobönor, rostar, krossar och skalar dem för att slutligen mala och raffinera massan som ska bli choklad. Man får lära sig om konsten att temperera choklad, olika smaksättningar och att skapa oemotståndliga praliner. Den innehåller även recept och massor av superfina bilder tagna av Bengt O. Pettersson.

Träffen hölls på Bondegatan på Söder i Handpicked Wines lokaler och allt var fint uppdukat och instagramvänligt.

När jag kom dit så fick jag ett glas engelskt bubbel, Wiston. Det smakade bra ihop med chokladen, men lite för torrt för min smak.

I boken så finns receptet på bakad ganache och vi fick smaka på den lilla godbiten. Perfekt att bjuda på som mingelmat. Lagom sött och underbar konsistens.

De här fina chokladklubborna, lollipops, var superfina och goda.

Om man ville så fick man testa rom från Venezuela, Diplomático. Jag testade lite av Reserva Exclusiva och det var betydligt godare än de jag testat tidigare. Kryddigt och perfekt ihop med chokladen.

Fick även se förpackningen till flaskan som kan vara en perfekt julklapp till rom-älskaren. Stod även och pratade om min bartenderutbildning, och arbetsförhållandena i landet.

Fick även chansen att prata espressomaskiner med fotografen Bengt, så jag hade en minst sagt trevlig eftermiddag på Söder.

Med mig hem så fick jag boken, signerad, och choklad från Gustav. Den var gudomligt god och jag satte i mig hela själv!

Tack för en trevlig pressträff!

PLOPP Chokladkaka: Smaktest

Ett bloggutskick i samarbete med Cloetta

Ååååh! Det var min första reaktion på den här goda nyheten. Choklad har varit min stora passion i livet efter kaffe och Plopp är en barndomsfavorit. Jag kommer ihåg hur jag gick till Ica och köpte de små tvåbitars-Ploppen för två kronor eller om det var två för en femma?

Men tillbaka till nyheterna. Det här är alltså samma goda Plopp-choklad som alltid, fast utan den mjuka kolan inuti. Antingen så är det ren mjölkchoklad eller så är det bitar av Gott & Blandat, Djungelvrål eller Kexchoklad. Jag var skeptisk till en början då just kolan är det som är Plopp för mig, men jag blev glatt överraskad av de goda bitarna!

Gott & Blandat blev den stora favoriten så nu hoppas jag på en hel påse med chokladdoppade bitar av Gott & Blandat i framtiden. Kexchokladen var god, men lite för lik sitt original. Djungelvrål passade också bra ihop med choklad. Perfekt att bjuda någon som inte testat svenskt godis tidigare. Det är inte alla som kan uppskatta lakrits vid första tuggan…

Allt som allt så kan jag verkligen rekommendera att ni testar själva och ser vilken som blir er favorit. 😉

Bakar goda kanel- och nötkrämsbullar

När jag var på Formex så var jag inne i Le Creusets monter och fick en guidad rundtur till alla höstens nyheter. Bland annat den här underbara färgen, Deep teal,  som genast blev en favorit!

Jag hade även äran att få prata med Johanna Eriksson, finalist i Hela Sverige Bakar 2017, som hade bakat riktigt gott bröd i några av Le Creusets stora gjutjärnspannor. Jag tyckte att det lät som en kul idé att göra söta bullar på samma sätt, men när jag bakade igår så blev de vanliga kanelbullar och nötkrämsbullar på plåt. Jag hade ingen panna eller gryta till hands tyvärr.

Hemmagjorda kanelbullar

Ingredienser

50 g jäst
150 g smör
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 msk kardemumma grovstött
0,5 tsk salt
13 dl vetemjöl (780 g)

Kanelfyllning

150 g smör rumsvarmt
1 dl strösocker
1 msk kanel mald

Pensling

1 ägg

Garnering

0,5 dl pärlsocker

Grundrecept

  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten. Värm sedan till 37°. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den lösts upp.
  3. Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, kardemumma, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
  4. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
  5. Fyllning: Rör ihop smör, socker och kanel till en smidig smet.
  6. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut den till en platta, ca 30 x 60 cm. Bred på fyllningen. Vik degen på mitten och skär 3 cm tjocka remsor som du sedan skär ett snitt i nästan hela vägen upp så att de ser ut som ett par byxor. Tvinna benen på “byxorna” och snurra sedan ihop dom till en bulle.
  7. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 min.
  8. Sätt ugnen på 250°.
  9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen 8 min. Låt svalna på galler.
  10. Pensla med sockerlag efter gräddning (en sockerlag kokad på ½ dl vatten och ½ dl strösocker).

Det bästa man kan höra: De tål maskindisk!

Lite inspiration inför julen bjöd de även på i montern. Väldigt fint och stämningsfullt med små medel. Färgerna gör så mycket.