Hon som inte kunde betala en räkning

Som ni kanske såg så låg min hemsida nere i några dagar och det berodde helt på slarv från min sida då det hängde på en obetald räkning. Jag hade inte kontrollerat min mail på ett tag och räkningen – som skulle betalas för domännamnet – hade hamnat i skräpposten. Så de stängde ner allt. Även min mailadress slutade fungera, så jag hoppas att alla som skrivit till mig gör det igen nu. Allt för en liten obetald räkning på 139 kr. Så surt!

Men nog om det, det är löst och allt fungerar igen. När jag var klar med dagens arbete så åkte jag på en fyra timmar lång cykeltur ute i skogen med min cykelbesatta vän Walle som tog sig hit till Uppsala. Det gick bra tills det började bli mörkt. Eftersom jag har noll mörkerseende så hade jag med mig två cykellampor, men såg knappt något alls ändå.

Vi testade att äta middag på Elma – All day dining, vid Grindstugan i Uppsala. Man kanske inte kan se det på bilden, men jag åt en supergod surdegstoast med kallrökt lax. Den var toppad med avokado&ricottakräm, salladsmix, rödlök, örter, citron, balsamico & paprikamajonäs samt valfri topping. Riktigt mättande och väldigt mycket godare än jag hade förväntat mig av en toast. Vi får passa på att äta ute nu utifall det införs nya restriktioner. På just den här restaurangen så var det bra med utrymme mellan de som satt och åt, så det kändes säkert och personalen var trevligt. Nästa gång kommer jag nog åka dit med älsklingen och köpa med oss deras pizza hem. Trevligt med ett ställe på gångavstånd som man kan gå och ta ett glas vin på när pandemin är över. Men tills dess måste vi stödja dessa ställen genom att köpa hem mat också!

Proviant by IB Laursen

Den här livsmedelsserien från IB Laursen är gjord av de bästa ingredienserna av utsökt smak som passar på middagsbordet, i picknickkorgen, på tapaskvällen, familjelunchen eller till frukosten. Med hjälp av passionerade leverantörer upptäcker Proviant det bästa från Norden i denna läckra samling av sylt, kryddor, sirap, oljor, såser, te och andra goda tillbehör.

Nu inför hösten så är det perfekt att bunkra upp med goda delikatesser för att hålla sig flytande när vi går mot mörkare tider. Goda ostar, marmelader och vin sitter väl aldrig fel. Sen skadar det inte att IB Laursen alltid har så vacker design på sina produkter heller. Gott och snyggt!

Restaurangtips: Mammas Meze

Om ni är i närheten av Eriksberg i Uppsala så kan jag varmt rekommendera Mammas Meze. Det är den bästa restaurangen i området med trevlig personal och god mat. De rätter vi ätit mest är Cöp Shish och Tavuk Shish, men älsklingen föredrar Ciao ciao pizzan.

Min favorit är sedan tidigare helt klart Havuç Salata, en turkisk yoghurt med rivna morötter som man kan äta med nybakat pizzabröd.

Recept: Guldglittriga havrebollar

Jag tycker att vanliga havrebollar är goda, men de är såå tråkiga! Ljusbruna bollar med vita kokosflingor (jag gillar inte pärlsocker…) blir mycket finare med lite guldpulver. Jag använde Odense guldpulver som jag hittade på Hemköp. Det här receptet blir ca 30 st – om man låter bli att äta upp smeten – och håller i minst 2 månader i kylskåp. Har man en godisgris hemma så håller de max en vecka i kylskåp…

Ingredienser:

  • 250 g rumsvarmt smör
  • 2,5 dl strösocker
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 1 dl bryggt kaffe
  • 10 dl havregryn
  • 2 tsk kakao
  • 0,5 tsk salt
  • ca 2 dl kokosflingor
  • Odense guldpulver
  1. Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa till en jämn smet, minst 3 minuter med elvisp så att smeten är ljus och fluffig.
  2. Tillsätt kaffet, havregrynen, kakao och salt, till smeten. Vispa kraftigt med elvisp i minst 5 minuter till en jämn och kladdig smet.
  3. Ställ in bunken med smeten i kylskåp minst en timme eller i frysen 30 minuter.
  4. Häll kokosflingor i en påse och blanda i guldpulver. Skaka om rejält och häll sedan ut kokosflingorna i en skål.
  5. Rulla ca 30 st bollar av lagom storlek med händerna och rulla dom sedan i de guldglittrande flingorna.
  6. Lägg havrebollarna i en burk och förvara i kylskåp.