Recept: Guldglittriga havrebollar

Jag tycker att vanliga havrebollar är goda, men de är såå tråkiga! Ljusbruna bollar med vita kokosflingor (jag gillar inte pärlsocker…) blir mycket finare med lite guldpulver. Jag använde Odense guldpulver som jag hittade på Hemköp. Det här receptet blir ca 30 st – om man låter bli att äta upp smeten – och håller i minst 2 månader i kylskåp. Har man en godisgris hemma så håller de max en vecka i kylskåp…

Ingredienser:

  • 250 g rumsvarmt smör
  • 2,5 dl strösocker
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 1 dl bryggt kaffe
  • 10 dl havregryn
  • 2 tsk kakao
  • 0,5 tsk salt
  • ca 2 dl kokosflingor
  • Odense guldpulver
  1. Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa till en jämn smet, minst 3 minuter med elvisp så att smeten är ljus och fluffig.
  2. Tillsätt kaffet, havregrynen, kakao och salt, till smeten. Vispa kraftigt med elvisp i minst 5 minuter till en jämn och kladdig smet.
  3. Ställ in bunken med smeten i kylskåp minst en timme eller i frysen 30 minuter.
  4. Häll kokosflingor i en påse och blanda i guldpulver. Skaka om rejält och häll sedan ut kokosflingorna i en skål.
  5. Rulla ca 30 st bollar av lagom storlek med händerna och rulla dom sedan i de guldglittrande flingorna.
  6. Lägg havrebollarna i en burk och förvara i kylskåp.

Muminkaffe – Formex Våren 2020

Formex Våren 2020 - Bergstrands kafferosteri

När jag var på Formex i början av året så fick jag testa Muminkaffet från Bergstrands Kafferosteri. Jag fick tyvärr ingen påse med mig hem, men muminmammans och mumintrollets kaffe var mina favoriter. Gott även om de söta mumintrollen inte hade prytt förpackningarna – det är bara en trevlig bonus – vem gillar inte Mumin?!

Formex Våren 2020 - Bergstrands kafferosteri

Moomin Coffee – Lilla My

För Lilla My känns inget främmande. Hon är modig, orädd och alltid redo. Eldig och irriterad men också vänlig och glad, likt salt och sött. Genom att smaksätta kaffebönorna med salt samt riktigt söt karamell fick vi fram en ypperlig smak. Basen i detta Muminkaffe kommer från de underbara pärlbönor som sakta får mogna fram på Mogianas kullar i södra Brasilien. Pärlbönan, som är ett kaffebär med en böna istället för två, ger en mer koncentrerad smakupplevelse.

Moomin Coffee – Moomintroll

I de nordiska skogarna växer blåbären vilt, få smaker symboliserar väl skogen bättre. Detta tog vi fasta på när vi gav smak åt självaste Mumintrollet. Resultatet blev sött, blått och vilt, i perfekt harmoni. Basen i detta Muminkaffe kommer från de underbara pärlbönor som sakta får mogna fram på Mogianas kullar i södra Brasilien. Pärlbönan, som är ett kaffebär med en böna istället för två, ger en mer koncentrerad smakupplevelse.

Moomin Coffee – Muminmamma

I Muminmammas sällskap är det aldrig tråkigt, hon finns alltid tillhands för att hjälpa och trösta. När någon kommer på besök vill Muminmamma genast veta när gästen har födelsedag. När man fyller år får man nämligen välja dessert. Muminkaffe som har sin bas i bönorna från Peru, de har fått en syrlighet från Etiopien och rundas av med behagliga aromer från Indonesien. En balanserad explosion där apelsintonerna tar en svängom med fikonaromerna så syrligheten hänger med hela vägen upp i gommen.

Moomincoffee – Muminpappa

Muminpappa är en livsnjutare och drömmare men samtidigt nyfiken och alltid beredd att pröva nya saker. Äventyr är alltid välkomna och lyckligtvis kommer de ofta hans väg. Muminkaffe som har en bas på bönor från södra delen av Colombia i ett distrikt som heter Huila. Här har bönderna länge fokuserat på ekologisk odling och har som mål att bli ledande exportörer av ekologiskt kaffe. Deras starka engagemang och intresse för kaffeträdet gjorde oss väldigt nyfikna och bönorna var magiska. Bönorna från Colombia stärks av bönor från Peru, känt för sitt högkvalitativa kaffe.

Formex Våren 2020 - Bergstrands kafferosteri Formex Våren 2020 - Bergstrands kafferosteri

Vilka smaker på kaffe tycker du bäst om?

Formex Våren 2020 – Åre chokladfabrik

Formex Våren 2020 - Åre chokladfabrik

Åre chokladfabrik

Att välja ut och redigera alla de 500 bilder jag tog under Formex i veckan kommer att ta ett tag, därför tänkte jag börja med att lyfta fram några höjdpunkter från mässan.

Först ut blir Åre chokladfabrik då jag föll pladask för deras veganska sortiment som består av den första choklad jag testat som smakar lika bra som – om inte bättre än – den gjord på grädde, mjölk och smör.

Formex Våren 2020 - Åre chokladfabrik

Som den kaffebesatta barista jag är så gick jag förbi några extra gånger för att smaka på nyheten Kaffe karamell, som är handgjorda veganska tryfflar med len smak av kaffe och karamell doppade i mörk choklad.

Formex Våren 2020 - Åre chokladfabrik

Det här är så pass god choklad att jag lätt skulle kunna byta ut all icke vegansk choklad mot denna – om den fanns tillgänglig överallt! Så jag hoppas att den inte säljer slut nu när jag tipsat om den 🙂 Den här borde någon ge till Therése att testa!

Formex Våren 2020 - Åre chokladfabrik

Drickchokladen är något jag även är sugen på att testa, den är inte vegansk dock.

Årets julbord

Eftersom jag aldrig kommer att få i mig mer än en tallrik mat under en sittning så trodde jag att julbord var ett avslutat kapitel för mig. Men i och med att jag äntligen har ett jobb – som jag tycker om – så var det roligt att höra att de skulle ha ett julbord på kontoret i år. Det ska förstås sparas in på myndigheterna och då är det väl skönt att höra att vi inte bränner massiva mängder skattepengar på att äta julbord ute.

Det fanns en hel del godsaker på julbordet. Ägghalvor, priskorv, köttbullar, rödbetssallad, senapen till hovmästarsåsen, flera sorters sill, bröd, godis och allt annat du kan tänka dig på ett klassisk julbord. Lite besviken var jag över att det inte fanns någon information om köttbullarna var 100% nötkött eller av blandfärs, samt att det inte fanns någon kalkon (i form av kalkonkorv, kalkonköttbullar osv) på julbordet. Lite väl mycket fläskkött, som jag inte kan äta, men det hade jag räknat med. Som tur var fanns det mycket fisk och jag har blivit ett riktigt fan av sill så jag åt mig mätt på en kvart. Gott och trevligt även om jag inte var med hela kvällen.

Det blir betydligt mindre mat på vårt eget julbord på julafton, men betydligt mer fågel och så gör jag mina supergoda nötköttbullar. Varför använder man ens blandfärs? De blir inte saftigare än med enbart nötfärs om man har ett bra recept.