Vår julafton

Nu är det kanske lite sent att berätta om vår julafton, men bättre sent än aldrig som jag brukar slänga till med när jag glömt bort något. Planen var att ta ett foto i timmen, men det blev så mycket att göra att jag helt glömde bort kameran.

På morgonen så gick jag upp tidigt och satte igång att baka pepparkakor. Det är så lugnande och avstressande att kavla ut degen och använda roliga små formar för att stansa ut kakorna. Formarna jag använde var från IKEA och en från Purina som jag fått när jag köpt kattmat. Igelkottar, katter, ekorrar, björnar, älgar och rävar är ju så juliga 🙂

Jag gjorde även kristyr i olika färger som jag sedan dekorerade de färdiga kakorna med, men det blev ingen bild på dom tråkigt nog.

Som en julklapp till katterna så tog jag mig tid att leta upp alla kattleksaker de haft bort under året. Jag lyfte bland annat på soffan och drog fram massor med favoriter som de gav sig på direkt. Yoshi älskar verkligen den här lilla musen med brun svans och han springer runt med den i munnen och morrar om Chester eller någon annan kommer för nära. Han burrade upp svansen något enormt när han trodde att någon skulle sno musen från honom. Så gulligt!

Vid tre-tiden så kom älsklingens föräldrar över och vi kollade på Kalle medan maten stod i ugnen. Medan jag förberedde i köket så hade jag även Kalle på datorn.

I år så skulle vi inte ha för mycket mat på julbordet, för det är ändå ingen som orkar äta upp allt – speciellt inte jag – och det kostar mycket så jag såg till att vi bara hade precis så att det räckte.

Jag älskar julskinka på vörtlimpan (med russin!) och köttbullar med rödbetssallad. Men viktigast är ändå Janssons frestelse!

  • Janssons Frestelse

  • Ingredienser
    2 stora gula lökar
    700 g fast potatis
    125 g ansjovis
    4 dl vispgrädde
    salt, peppar
    smör
    3 msk ströbröd
  • 1. Skiva löken och fräs den i en stekpanna med smör. När löken har blivit genomskinlig och gyllene så är den klar.
  • 2. Skala potatis och skär i tunna strimlor antingen för hand eller med maskin (jag använder alltid en Alligator lökskärare som skär potatisen i perfekta stavar.) Halvera  även anjovisen på längden.
  • 3. Smöra en ugnssäker form (engångsformar är perfekt till detta). Varva potatisen, löken och anjovisen. Se till att det översta och understa lagret är potatis. Häll på grädden och ansjovisspadet från burken – det ska inte täcka potatisen utan vara cirka 1 centimeter kvar till kanten annars bubblar det över i ugnen.
  • 4. Fördela smöret jämnt över frestelsen och strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i ca 1 timme. Täck den med ett lager aluminiumfolie om den börjar få för mycket färg i ugnen. Klart!

Vi fick alla många, fina julklappar. Jag hade bland annat förberett ett familjeporträtt av oss två och katterna som jag hade ramat in. Det fick både mina och hans föräldrar i julklapp. Själv fick jag grå handdukar, en mumin-mugg jag inte hade, en målarbok, Kirby-spelet jag önskade mig och en fotmassageroller.

Efter julklappsutdelningen så blev det min personliga favorit; Ris á la malta med körsbärssås! Så gott och betydligt lättare att äta än vanlig risgrynsgröt. Vi kollade på Karl Bertil Johnssons julafton innan de åkte hem till sig och vi fick mysa till det på egen hand.

Det var en fin julafton och jag hoppas att nästa blir minst lika bra!

De två sista dagarna

De två sista dagarna av 2016 så gjorde vi en hel del roligt. Vi var bland annat på Pitchers i Uppsala och åt hamburgare (jag tog kycklingvingar) med några vänner innan vi gick till Spegeln och såg Rouge One: A Star Wars Story som visade sig vara bättre än väntat. Jag kunde inte låta bli att köpa de lite roligare 3D-glasögonen även om jag inte såg helt klok ut med dom på 😀

På nyårsafton så hade vi det mysigt hemma med god middag och dessert, en vän på besök, snacks och mys ned katterna. Vi kollade på senaste UFC och Rizin som var sådär den här gången. Sen spelade vi även brädspelet Bezzerwizzer Underhållning som jag “råkade” vinna trots att reglerna var lite krångliga att förstå sig på i början. Man kan mer än man tror helt enkelt.

Älsklingen envisades med att vi skulle få en trophy i spelet The Playroom där man i AR studio skulle kasta ut ett visst antal masker (som man valt eller målat själv) via appen på telefonen. Man behövde fyra ansikten för detta så vi tog hjälp av Arne, vår inramade poster-vän för att lyckas med uppgiften. Det är så man firar Nyår med stil 😛

Lite tankar om året som gått

Gjorde du något i år som du aldrig gjort förut?
Jag opererade mig för första gången och gjorde då en gastric sleeve, alltså tog bort 70% av min magsäck. Det var en hemskt upplevelse då jag mådde så dåligt av narkosen, smärtan i magen var ingenting jämfört med hur illamående och snurrig jag kände mig två dygn efter operationen. Är så nöjd med min gastic sleeve dock! Jag är nästan aldrig hungrig längre och känner mig alltid mätt till skillnad från innan då jag kunde äta hur mycket som helst.

Har du några nyårslöften?
Nej, känns bara korkat att lova saker om jag ändå inte kan hålla mina löften. Fast jag tänker satsa på att må bättre under 2017.

Vilka länder besökte du?
Åkte ingenstans 2016.

Vad önskar du att du gjort mindre?
Tänkt på vad andra tycker om mig. Det enda som spelar någon roll är hur jag ser på mig själv och att jag mår bra. Låt inte folk trycka ner er och få er att må dåligt med deras negativa attityder!

Bästa köpet?
Min espressomaskin helt klart! Älskar den!

Bästa minnet från 2016?
Så svårt att välja något när jag sitter här och skriver. Känns som om jag har glömt bort allt jag gjort under 2016… Men resan till Göteborg och att gå på bokmäsan var en höjdpunkt. Det var så roligt att äntligen få åka dit igen, men jobbigt att släpa på alla böcker jag fick med mig hem.

Vad gjorde du på din födelsedag 2016?

Jag låg faktiskt på Ersta sjukhus då jag gjorde min operation dagen innan min födelsedag. Sämsta födelsedagen någonsin skulle jag säga. Ingen tårta och jag brydde mig inte om mina presenter då jag mådde så dåligt.

Ett datum du alltid kommer att minnas?
Dagarna då både Lillen och Nalle fick åka sista gången till veterinären. Fy fan vad hemskt det är när ens pälsklädda familjemedlemmar går bort 🙁

Vad spenderade du mest pengar på?
Min espressomaskin förstås och prenumerationslådor i år igen, det är svårt att låta bli men det måste jag dra ner på…

Hur skulle du beskriva din stil i år?
Förvirrad. Det har varit jobbigt att gå ner i vikt på så vis att jag har varit tvungen att göra mig av med alla mina kläder. Sen har jag varit osäker på min storlek och haft svårt att köpa kläder då jag inte vill satsa på dyra plagg om jag ändå kommer att växa ur dom.

Favoritprogram på TV?
Game of Thrones (varje år!), American Horror Story och Outlander är en jäkligt bra serie.

Vad fick dig att må bra?
Att inte stressa, att inte träna, att cykla och att umgås med min älskling (när han är på gott humör.)

Var du gladare eller ledsnare i år jämfört med tidigare år?
Det har varit så jobbigt att gå ner i vikt och alla problem med maten (att jag inte äter tillräckligt) sen har jag haft så uselt självförtroende över både kropp och sinne, så på så vis har jag varit mer ledsen. Fast jag mår så mycket bättre nu när jag faktiskt gör mitt bästa med jobb och vardag, även om det går käpprätt åt helvete så har jag verkligen försökt och det är jag stolt över.

Är det något du saknade 2016 som du vill ha år 2017?
Jag önskar mig fortfarande tjejkompisar som orkar hänga med mig någon gång i veckan kanske. Att ha vänner som inte tvunget måste ses hela tiden, men som man kan höra av sig till och prata med om problem, roliga saker i vardagen eller bara ta en kaffe ihop med vore mysigt. Nu umgås jag mest med killar så hade varit roligt med någon tjejkompis som inte jobbar fulltid (eller inte jobbar alls) och har tid att hänga i veckorna – helst i Uppsala. Ja, det här är en förklädd kontaktannons 😉

Vad ser du mest framemot med år 2017?
Resan till Thailand tror jag. Eller jag kanske bävar lite inför den, men det ska bil kul att få resa lite också. Det blir ju aldrig av annars, för jag har inte råd eller ork till det. Men nu var jag tvungen att haka på då jag fyller 30 år och inte kommer att ha något stort 30-årsfirande hemma.

Om ni också har svarat på en sån här lista så får ni gärna länka till den i kommentarerna 😉

Gott Nytt År 2017!

Vi ska till Thailand igen!

This post contains adlinks

Om ni har hängt med mig några år så läste ni kanske min resdagbok då jag var i Thailand 2012? När jag var där så tyckte jag kanske inte att det var så fantastisk utan jag kände mig ganska strandsatt (hehe) och ensam när det inte gick som planerat. Resan dit och hem var även den ganska hemsk, men nu ska vi fira både min och min pappas födelsedag nästa år, så det blir en resa till. Förhoppningsvis så kommer vi både dit och hem igen så att jag får fylla 30 i april. Tillsammans med min pappa så fyller vi totalt 100 år plus lite till när vi räknar in min brors fru som också fyller år och som vi ska möta där nere.

Det är tack och lov inte jag som betalar resan, det hade jag inte haft råd med på långa vägar. Det är en tidig födelsedagspresent 🙂 Jag oroar mig dock för min rygg och mitt huvud så jag ska besöka min sjukgymnast och neurolog innan resan så får vi se hur jag kan undvika både ryggsmärtor och migrän.

Inatt satt jag uppe sent och fönstershoppade på Ellos hemsida, men det råkade bli mer än så eftersom jag skickade iväg en beställning på badkläder. Jag har inte köpt nya badkläder på flera år då jag – förutom min rygg och huvudet – även har extremt lätt för att få urinvägsinfektioner. Så jag badar aldrig i pool eller hav om jag inte snabbt kan få av mig badkläderna och gå på toaletten efteråt. Får aldrig sitta i blöta badkläder och självtorka. Just på grund av det här problemet så föredrar jag tankini framför baddräkt (bikini är inget för mig då jag har så mycket lös hud runt magen efter viktnedgången) så det blev ett par tankinitoppar och badbyxor till dessa som jag kan byta mellan. Passade på då det var 50% rabatt på reapriset på ett par av badkläderna.

Får skriva mer om resan senare, men pass och flygbiljetter är fixade till februari då jag åker ihop med min pappa, lillebror, hans flickvän och sedan möter upp med min storebror, hans fru och min brorsdotter. Det ska bli kul att få lite semester då jag reser så sällan 🙂

Har du några tips inför resan? Kanske har du varit i Thailand och vet något riktigt fint ställe man måste besöka (i Phuket)?

50% rabatt på Ellos outletpriser

Till och med på söndag så får man 50% rabatt på varor märkta med outletpris om man använder rabattkoden 346047.

Recept: Enkel saffranspannacotta

saffranspannacotta

En favorit varje jul är den enkla saffranspannacottan. Min mage tål egentligen inte grädden, men jag offrar mig gärna för en len och god pannacotta någon gång ibland. Jag delar därför gärna med mig av mitt favoritrecept. Man kan använda gelatinblad också, men jag föredrar gelésocker då det är vegetariskt.

Saffranspannacotta

4 portioner

Ingredienser

5 dl vispgrädde
0,5 g saffran
0,5 krm vaniljpulver
1 dl Gelésocker Multi

Blanda samman vispgrädde, saffran, vaniljpulvret och gelésockret i en kastrull och koka upp. Häll upp i burkar och låt de svalna innan servering. Stjälp upp pannacottan på en tallrik eller servera i burkarna.

Inför nyårsafton

Nu hade det varit gott med lite choklad… Fast just den här tomten är uppäten tråkigt nog.

Tjoho, vad trött jag är! Har tagit det lugnt sedan julafton och inte gjort så mycket vilket har resulterat i bloggtorka. Jag har förvisso spelat lite och läst några böcker, men det skriver jag ju om på Bokbesatt…

Vi måste handla lite smått inför nyårsafton idag så att allt är klart inför helgen. Det blir ingen alkohol för oss då jag helt enkelt inte vågar riskera att få migrän och älsklingen dricker det inte av den simpla anledningen att han inte tycker det är gott.

Vad vi ska äta vet jag inte än, men det blir nog något enkelt. Jag måste ta det lugnt och inte stressa med matlagning och liknande nu ett tag. Har inte mått dåligt sedan jag slutade tänka på allt jag måste göra utan bara tar allt som det kommer. Det enda jag fortfarande stressar med är räkningar som måste betalas och jobbet.

Vad ska ni äta på nyårsafton? Kom gärna med lite tips eller recept om ni vill 😉