Mindre kolhydrater men inte mindre gott för det



Till middag lagade vi klassikern burritos med köttfärs, men jag tog lite av Icas skärgårdssallad istället för tortillabröd. Riktigt gott och mättande 🙂

Sen lyxade jag till det genom att slänga ihop en mindre onyttig chokladkaka till dessert. Den blev verkligen supergod! Chokladkakan är bakad utan vetemjöl och med endast lite muskovadosocker. Ett toppen tips inför Alla Hjärtans Dag om ni vill äta något gott men mindre sött och med lägre GI än vanlig chokladkaka.

Chokladkaka

Ingredienser:
100 g smör
300 g mörk choklad, ca 70 % kakaohalt
4 ägg
1/2 dl muskovadosocker
1 krm salt
valfritt antal nötter

Till servering:
2 dl vispgrädde
Färska jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret. Låt den smälta på svag värme under omrörning. Dela gulor och vitor. Vispa ihop äggulor, socker och salt. Rör ner dem i chokladsmeten. Vispa vitorna till skum och vänd ner dem. Häll smeten i en smord och sockrad form (samma socker som i smeten), ca 23 cm i diameter. Strö nötterna över kakan. Grädda i mitten av ugnen ca 13 min. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt den kallna. Servera med vispad grädde och jordgubbar.

0
  • Dela

If I say you're hungry, you eat. If I say you're sleepy…? I eat!

Walle har precis åkt hem till sig och jag är riktigt trött, men med tanke på allt jag ätit idag så behöver jag röra på mig oavsett om jag vill det eller inte. Så 1 min på motionscykeln ska jag väl orka med. Promenerade 1,4 km med hunden för någon timme sedan men det räcker inte! Måste ta det lite lugnt ändå, för jag har fått någon sorts inflammation vid min vänstra höft och den klickar när jag går. Det är helt smärtfritt, men lite obehagligt… Speciellt med tanke på att morsan har bytt ut båda sina höftleder. Det här skulle det kunna vara, men övre tonåren… jag är i och för sig ganska ungdomlig av mig hehe.

På bilden ovan så ser ni en bit av kakan jag bakade häromdagen. En riktigt god och söt kaka med blåbär och vit choklad. Lägger upp receptet senare. Bjöd Walle på kaffe och kaka efter middagen som vi slängde ihop tillsammans (burritos med köttfärs och bönor, var tvungen att använda resten av ingredienserna så att de inte hann bli dåliga). Vi spelade även lite LittleBigPlanet och New Super Mario Bros. som vanligt (vi ska banne mig klara hela spelet till 100%!) Var lite smått tokig så det blev även en kort visning av vinden bland allt bråte. Galet! 😛

Om ni undrar över titeln på inlägget så är det ett filmcitat (Muppets From Space). En av anledningarna till att jag inte skriver lika mycket som förut är att jag aldrig kommer på något att skriva som titel. Nu kör jag på passande (eller opassande) filmcitat till inläggen jag inte orkar skriva en egen titel till.

0
  • Dela

Burritos med köttfärs och bönor

De burritos som jag och Walle lagade för någon vecka sedan blev supergoda så det skall vi göra om idag. Både lätt (inte kalorimässigt) och gott! Känner ni för att göra detsamma så har ni receptet här:

Burritos med köttfärs och bönor
4 portioner

  • 400 g köttfärs
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar, grovmalen
  • 1 msk olivolja
  • 1 halv burk krossad tomat
  • 1 burk kidneybönor, 400 g
  • 4 stora tortillabröd
  • Tillbehören vi använde oss utav:
  • Gräddfil, Salsa, Gurka, Paprika, Sallad.

1. Fräs köttfärs och löksorterna i en stekpanna med lite olja. Salta och peppra.
2. När köttfärsen är genomstekt tillsätts tomater och bönor. Låt koka ihop under någon minut.
3. Värm tortillabröden lätt i en ren stekpanna utan olja.
4. Lägg ut köttfärssmeten i mitten av bröden, rulla ihop.
5. Serveras hela eller delade på mitten med valfria tillbehör.

Vi blåste lite såpbubblor och fotade 😛

0
  • Dela