Bilderna från middagen med svärmor

Kycklinggratäng

Mycket gott om jag får säga det själv. Kycklinggratäng, som jag länkat på tok för många gånger nu, med råris och en sallad till. Älsklingen tyckte inte att melonen i salladen passade så bra ihop med curryn, men jag gillar frukt och bär till maten – så länge den är kall det vill säga.

Jag tycker att det är vidrigt med varm frukt i mat! Flygande Jakob eller Pizza med ananas, banan eller någon annan frukt mår jag illa bara av att tänka på. Drömde mardrömmar om banan med curry när jag var yngre. Som tur är så slipper man äta sånt man inte tycker om numera. Vi är nog väldigt bortskämda med maten egentligen.

Till dessert så gjorde jag en enkel blandning av maräng, lemoncurdgrädde, skivad banan och jordgubbar. Hade nog varit gott med lite vaniljglass till, men jag fick knappt i mig min så det hade varit lite väl mastigt. Det var hur som haver en trevlig kväll. Det är alltid roligt att ha svärmor på besök 🙂

Sallad med tomat, gurka, melon Dessert

Sallad framför hamburgare

Jäkla bil vi har alltså, där varningslamporna lyser till och från trots att handbromsen så uppenbart inte är i. Tycker om Nisse, men nackdelarna med den lilla 93:an är många.

Vi var ute med den i fredags och då älsklingen varit superduktig under veckan och ätit nyttigare mat samt mindre kalorier så var det dags för en godare måltid. En burgare samt pommes (sötpotatis!) med dip från American Steakhouse burgers! Jag har dock tappat suget efter burgare i allmänhet så vi åkte förbi MAX och köpte min typ av onyttig middag; en Crispy Kyckling Ceasarsallad. Hade den inte innehållit både friterad kyckling och dressing så hade jag kunnat leva på den, den är farligt god. Och den räcker till hela två måltider för mig. Middag och lunch dagen efter. Blir inte ni också sugna när ni ser bilden jag tog på salladen? Bättre än burgare är den ändå om ni frågar mig.

Kycklinggratäng

150913-09

Söndagsmiddagen blev en enkel kycklinggratäng med curry och mango chutney, inte den nyttigaste, men jäklar vad god!

Enkel kycklinggratäng

  • 4 Portioner
  • 500-600 g kycklingfilé
    3 dl grädde
    2 dl crème fraiche
    0,5-1 dl mango chutney
    1 msk gul curry
    1 tsk sambal oelek
    1/2-1 tsk salt
    1 krm peppar
    2 gula paprikor
    0,5 dl riven ost
  • Sätt ugnen på 225° grader.
  • Skär kycklingen i lagom stora bitar eller strimlor.
  • Stek kycklingen så att den nästan är klar (i stekpanna eller ugn). Blanda grädden, crème fraiche, mango chutney, curry, sambal oelek, salt och peppar i en skål.
  • Lägg kycklingen i en ugnssäker form och häll över såsen.
  • Toppa med strimlad paprika och riven ost.
  • Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.
  • Servera med råris och/eller sallad.

150913-10

Originalreceptet från Vardag.nu

Linas inspirationskasse

140831-20

140831-13

140831-16

140831-15

140831-17

140831-18

140831-19

Jag skrev inget om Linas inspirationskasse när det begav sig så tänkte säga några ord om den nu och visa bilder. Den rätten ovan, kyckling i parmesan och ugnsbakade rotfrukter var verkligen gudomligt god. Måste göra om den snart igen även fast älsklingen inte är så förtjust i rotfrukterna. Får göra crushed potatoes till honom istället. Blir hungrig bara jag ser bilderna.

Man fick med två grytunderlägg denna veckan, men de var inte av så bra kvalitet tyvärr. Fruktkassen blev till goda juicer med vår juicemaskin.

Inspirationskassen är roligare än den vanliga som jag också testat. Rätterna är ofta bra, men synd att man inte kan se vilka rätter det är innan man beställer – speciellt när man har kräsna rackare hemma som inte äter fisk eller rotfrukter.

Tidsinställt inlägg