Pannkakor

image

Idag var jag riktigt sugen på en pannkaka, men hade inte tillräckligt med mjölk hemma. Det finns massor med bra pannkaksrecept, olika varianter som exempelvis amerikanska, ugnspannkaka, proteinpannkakor, bananpannkakor och blåbärspannkakor för att nämna några. Mitt personliga favoritrecept på pannkakor är så simpelt, men blir så fruktansvärt gott! Det räcker till 16 st tunna eller 8 st tjockare pannkakor. Jag älskar att ha en klick jordgubbssylt till, men färska bär är minst lika gott. Ju mindre ingredienser i själva pannkakan desto mer tillbehör!

Ingredienser

2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör

Gör så här

Blanda mjöl och salt i en bunke.
Vispa i hälften av mjölken till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen en efter en.
Låt smeten stå och svälla i cirka 30 minuter.

Smält sedan hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten.
Använd resten av smöret till att steka pannkakorna. 1/2-1 dl smet per pannkaka beroende på om du vill ha tunna eller tjocka. Enjoy!

Brunch


Bilden är på en tidigare frukost då jag tränade lite hårdare. Brukar äta omelett med kalkon och mer grönsaker till frukost men inte nu när vi vaknar så sent.

Har precis avslutat dagens brunch som blev riktigt sen trots att jag gick och la mig tidigt och satte klockan på en tid jag tyckte var mer än rimlig.

Det blev rester från gårdagen, pannkakor – och kaffe – som var riktigt gott. Är ju rätt bra på att laga mat ändå även om det finns de som är bättre 😛

Eftersom jag vaknat med migrän imorse så vet jag inte vad jag orkar med, men handla måste vi göra. Det är slut på diskmaskinstabletter och mjölken gick åt till pannkakorna igår. Eftersom det nu är fredag så kan vi äntligen äta något lite onyttigare (pannkakorna tog vi nästan ingen sylt till och lagom portioner så det räknar vi inte som pizza-hamburgare-onyttigt.)

Jag vill gärna hinna med något kul idag då jag tar en paus med skolan till nästa vecka. Har två uppgifter på gång, den ena med reportaget om hur folk pratar och den andra är att skriva en recension på en engelskspråkig film.

Det bidde inget

20130609-160326.jpg

Planerna jag hade i söndags föll igenom och det blev inget av min simning. Däremot så rensade jag och Staffan ut garderoberna, fick plats för lite mer kläder och slängde ut gamla slitna kläder som ändå aldrig används. Slängde ett par av mina skor också, ett par jag aldrig tyckte om men envisades med att ha kvar ändå. Man måste rensa ut lite då och då.

Sen slängde vi mycket kartonger och skräp, i samma veva så gick jag ner till tvättstugan och det fanns en ledig tid som jag sprang ner med kläderna för. Tyvärr satte inte den ena maskinen igång så bara mörktvätten blev ren, men vi får köra en vittvätt nu i veckan istället. Till lunch så improviserade jag ihop riktigt goda pannkakor. Jag börjar bli bra på det här nu, de är tunna och krispiga i kanterna. Tyvärr inte lika bra som Staffans morsa än, men jag jobbar på det 😛

 

Söndagsmat


En tvårätters måltid vi slängde ihop en söndag, som bestod av stekt entrecôte med pommes chateu och persiljesmör samt desserten nedan:

Bärfyllda crêpes gratinerade med vit choklad

Ingredienser
1 sats pannkakssmet eller färdiga pannkakor
150 g blåbär
150 g hallon
75 g vit choklad
vaniljglass

Gör så här

1. Grädda pannkakorna och låt dem kallna (värm alternativt frysta pannkakor och låt dem kallna.)

2. Riv chokladen. Blanda bären och häll i lite choklad. Lägg i bären i pannkakorna och rulla ihop.

3. Lägg pannkaksrullarna i en ugnsform och strö över chokladen. Gratinera i ugnen tills chokladen har smält och fått lite färg. Servera med lite vaniljglass.