Sagaform Jul – Formex Hösten 2017

Jag har väntat på tok för länge med dessa inlägg, men jag ville inte börja med julen för tidigt. Halloween har inte ens varit än, men jag orkar helt enkelt inte vänta längre! Hade jag varit singel så skulle granen ha åkt upp nu också, men det är jag ensam om att vilja. På tal om granen så har jag i år lovat min pojkvän att vi ska ha en traditionell julgran i år. Det vill säga en röd/grön istället för min gran med guld/silver. Han tycker det är så tråkigt och något år måste han få bestämma, så jag måste handla nytt pynt i år och det kanske borde bli en riktig gran också istället för vår plastgran. Men nog om min kommande jul för nu. Dags att berätta om några av Sagaforms nyheter!

Vår familj måste vara en av de första i Sverige att spela julklappsspelet/julklappsleken varje julafton. Vi har gjort det i säkert tio år nu och jag kan varmt rekommendera det! Vi brukar skippa det sista momentet i spelet – efter att man öppnat klapparna – och snor inte varandras öppnade klappar, men kan då byta bort dom istället. Det är lite trevligare. Nu har Sagaform släppt en söt liten julpåse för julklappsleken som innehåller en kökstimer i form av en tomte, och två tärningar. Det är allt man behöver – plus julklappar – för att spela!

Den fina ekorren åker fram varje jul här hemma, men pepparkaksgubben, glöggsetet, glöggkannan och ljuslyktan är också så underbart juliga att man blir lyrisk!

För mig så är guld och silver det som gäller i jul, men nu när vi ska ha en röd/grön jul så får jag hålla mig undan från de här underbara nyheterna!

Det här är så fruktansvärt snyggt. En eller två bänkar med pälsar/fäll på plus lite ljuslyktor (med fejkljus för djur- och barnfamiljer) känns så enkelt men ändå juligt. Ett tips till hallen kanske, morsan? Bort med de fula dynorna och på med fällar! Muppe skulle älska det!

Sagaform bjöd på de godaste små saffransmuffins jag ätit! Det var två olika sorter och vet du som läser detta om vad de använt för recept så kan du väl vara så snäll och berätta det för mig! Jag måste göra dessa till jul!

Sist ut är dessa to go-muggar. Guld och rosa är verkligen i min smak, men den stilrena svarta är perfekt för kaffe-, te- eller varm chokladälskaren som vill vara lite mer diskret med sitt beroende. Sagaform är verkligen experter på snygg design till rimliga priser. Ni kan hitta dom lite var som, exempelvis på Åhléns och Cervera – länkar finns i min sidopanel.

Min blogg kommer framöver att vara full av tips och pyssel inför julmånaden december, så håll utkik efter min julhype!

Recept: Enkel saffranspannacotta

saffranspannacotta

En favorit varje jul är den enkla saffranspannacottan. Min mage tål egentligen inte grädden, men jag offrar mig gärna för en len och god pannacotta någon gång ibland. Jag delar därför gärna med mig av mitt favoritrecept. Man kan använda gelatinblad också, men jag föredrar gelésocker då det är vegetariskt.

Saffranspannacotta

4 portioner

Ingredienser

5 dl vispgrädde
0,5 g saffran
0,5 krm vaniljpulver
1 dl Gelésocker Multi

Blanda samman vispgrädde, saffran, vaniljpulvret och gelésockret i en kastrull och koka upp. Häll upp i burkar och låt de svalna innan servering. Stjälp upp pannacottan på en tallrik eller servera i burkarna.

Julens goda mazariner

141225-06
Mördeg
120 g smör, rumstempererat
1 dl florsocker
3 dl vetemjöl
1 äggula

Fyllning
50 g smör + 100 g smör, rumstempererat
½ g saffran
400 g mandelmassa
2 ägg + 3 äggulor
1 msk vaniljsocker
2 msk vetemjöl

mandelspån
florsocker

1. Knåda samman alla ingredienserna till mördegen. Plasta in den och låt den vila i kylen i ca 20 min.
2. Medan mördegen är i kylen så kan du börja med fyllningen. Sätt på ugnen på 200 grader. Smält 50 g smör, blanda i saffran och ställ åt sidan.
3. Riv mandelmassan och rör ihop den med 100 g rumsvarmt smör till en slät massa.
4. Tillsätt det smälta smöret med saffranen. Blanda sen i äggen och äggulor, en i taget.
5. Blanda till sist ner vaniljsocker och mjöl tills du får en härligt gul och slät massa.
6. Kavla sedan ut mördegen på ett mjölat bakbord. Ta ut bottnar med en rund utstickare eller glas. Tryck sedan ut dom i formar.
7. Fyll sedan formarna med fyllningen (enklast med hjälp av två matskedar). Ha sedan på lite mandelspån på toppen.
8. Grädda mazarinerna mitt i ugnen i ca 16-18 minuter. Pudra på florsocker och servera. Blir ca 12 mazariner.

Recept från Bambi.

Lottas jul

141224-03

En bra titel på inlägget kan tyckas, men jag syftar på boken här som jag tycker är riktigt fin och har en hel del bra tips även fast jag inte hann göra mycket av det i år.

Det har mest blivit matlagning och bak för min del. Det har varit riktigt roligt och jag har testat många nya recept.

Vi har rullat köttbullar, gjort Janssons frestelse, eller Fröjds frestelse kanske vi ska kalla den. Saffransmazariner, Rocky Road. Sen har jag även griljerat min första skinka och gjort saffranspannacotta. 😀

141224-04

141224-05

141224-06

Dagens middag


Dagens middag blev grillad kyckling med ris, sallad och currysås. En av mina favoriter. Otroligt gott och mättande. Likaså var efterrätten – något jag inte testat förut, saffransvåffla med vaniljkräm, choklad och frukt. Kan verkligen rekommenderas 😉

Lyxigt firande

Det nya året firades ihop med min bästa vän och – som jag brukar skämta smått om, min “adoptivbrorsa”, Walter. Min storebror och hans familj var hemma hos mina föräldrar så jag var en del med dom också, lekte med Elin och åt en bit oxfilé med pommes chateu innan Walle kom över. Jag gick ut och mötte honom på vägen och väl hemma så satte vi lite lätt igång med det vi skulle äta. Det tog längre tid än väntat att få till gratinerad hummer med saffransrisotto, men jäklar vad gott det var! Vi rostade även några bitar baguette som vi hällt på olivolja citron och grovsalt, i ugnen. Mmmm. Till dessert hade vi glass med banan och färska hallon samt lite annat smått och gott.

Receptet på saffransrisotton hittar ni här och så här gratinerade vi hummern:

2 gratinerade hummrar med hälften fänkålssmör:

  • 25 g fänkål, ca 1/4 fänkålsstånd
  • 100 g rumstempererat smör
  • 2 msk grovhackad bladpersilja
  • 2 msk pressad citronsaft
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och malen svartpeppar
Gör så här:
1. Fänkålssmör: Koka fänkålen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt fänkålen svalna. Skala vitlöksklyftan. Mixa fänkålen med hälften av ingredienserna (andra halvan mixar du utan fänkålen): smör, persilja och citronsaft till ett slätt smör, pressa ner vitlöken och krydda med salt och peppar.
2. Sätt ugnen på 275 °, endast övervärme eller grill. Placera hummern på en skärbräda och dela den på längden med en stor kniv. Ta ut magsäcken, som sitter i längst fram i huvudets nedre del, och knäck klorna. Bre ca 1⁄2 msk smör på varje halv hummer, den ena med fänkålssmöret och den andra med smöret utan fänkål. Lägg hummrarna på en plåt och gratinera högt upp i ugnen, gärna med öppen ugnslucka, i ca 1 1/2 minut.

Efter maten så gick vi ut och hade en liten uppvisning med, relativt tysta, små tanks, bin och helikoptrar. Sen stack Walle och jag iväg på en promenad. Vi tog med oss ett tefat (pulka) som jag testade att åka med nedför en brant backe, det gick ganska långsamt tack vare all nysnö. När Walle skulle testa så gick det inte alls. Han vägde nog för lite 😛 Så jag övertalade honom att åka ihop med mig och då fick vi lite fart. Kul som satan att göra något så barnsligt ihop med bästa vännen. Ut med er i backarna och åk pulka innan snön försvinner. Man är aldrig för gammal för sånt, men det är lätt att man glömmer bort hur roligt det är.