Thailand 2017: Resedagbok – Dag 14

Tisdag 21:a februari 2017

Det blev lite besvärligt på morgonen. För vi skulle checka ut vid tolv, men planet mot Bangkok gick inte förrän åtta på kvällen. Jag tyckte att vi alla skulle hänga på min storebrors hotell hela dagen och ha väskorna där, medan farsan tyckte att vi skulle lämna väskorna i Swisshotels lobby och vara på stranden hela dagen.

Att få vara på deras hotell skulle kosta 1600 baht per person enligt farsan, vilket lät väldigt dyrt för att bara vara på hotellet och få ha våra väskor på brorsans rum. Fast fortfarande värt det om vi slapp vandra fram och tillbaka mellan stranden och hotellet för att byta om. Sen ville jag inte släpa runt på mitt handbagage hela dagen. Nu visade det sig givetvis att farsan inte lyssnat som vanligt. Det var 1600 baht för oss två, alltså hälften så dyrt per person. Det var ett mer rimligt pris för att ha tillgång till pool och bekvämligheter på hotellet under dagen.

Vi checkade ut från Swisshotel, tog en taxi till Novotel vid Kamala beach och letade upp brorsan och familjen som satt och åt frukost. Efter att vi – efter mycket om och men – hade slängt upp alla väskor på rummet, så bytte jag om till badkläder och gled ner i poolen ett tag. Det var väldigt fint på deras hotell, nära till stranden.

Målet idag var att i sista minuten få en ordentlig massage så att jag skulle orka med flygresan hem. Kanske kunde jag lära mig några tricks att använda på min stela pojkvän…

När farsan och min storebror gick på sin ölrunda vid stranden så hakade jag på och gick till Oasis Thai Massage som ligger bredvid Bob’s bar. Där fick jag en och en halv timme helkroppsmassage med olja. Så välbehövligt! Varför gick jag inte fler gånger? Det kostade bara 300 baht och hon som masserade var så duktig, vilka nypor!

Efter massagen så mötte jag upp med de andra för lunch på stranden. Det blev en tråkig kycklingmacka men jag hade hellre tagit en bananpannkaka då det bara blivit en under den här resan. Nu fanns det ingen i närheten som gjorde just denna godsak, så jag får se om jag kan göra min egen hemma sen istället. Det är svårt att få den sådär tunn och krispig i en stekpanna…

Det blev mest poolhäng efter lunchen. Vi skulle åka till flygplatsen klockan fem och fick skynda oss att packa ihop alla våra saker när taxin var på väg. En söt, helsvart katt satt vid lobbyn och gjorde sig till när vi skulle åka, den var riktigt sällskaplig men vi hade inte tid att heja på den. Vi sa hejdå till brorsan och familjen och åkte mot flygplatsen vilket tog lite över en timme då vi åkte fel först. Vi skulle inte till domestic som vi trodde utan till international även fast vi först skulle till Bangkok så skulle ju väskorna flyga hela vägen till Arlanda.

Det var en jäkla massa köande på flygplatsen. Kö till att komma in till och med då de hade väskkontroll och kroppskontroll redan utanför flygplatsen, sen en timmes köande för att få checka in, få biljetterna och lämna väskorna. Vi såg ett par som ställde sig i fel kö – en kortare – och sen vägrade flytta på sig och spelade korkade när de fick reda på att de skulle gå och ställa sig längst bak i den långa kön. Det går tydligen bra att göra så (tips till er som flyger med mes-Thai airways) för de gick före oss och alla andra när de kom fram till fel ställe så gled de bara över till rätt ställe.

Vi hann till vårt flyg tack och lov. Flög i lite över en timme och fick en ganska tråkig varm macka med massaman curry-smak att äta på vägen.

Väl framme i Bangkok så väntade den vanliga säkerheten, där vi fick skanna av oss och väskorna igen, gå en lång bit och sedan -äntligen – var det dags för taxfree shopping! Nu fotade jag ingenting där, för vi hade ganska lite tid över efter allt köande. Men vi handlade souvenirer, godsaker och hann även med att äta lite på Burger King och jag tog en islatte på Starbucks som min mage inte uppskattade, den lät och hade sig efteråt.

Sen var det dags för den långa vägen hem. Som gick bättre än den förra faktiskt! Kanske tack vare massagen för jag hade inte alls lika ont i ryggen under resan. Magi!

Jag tog ett par glas whiskey och somnade av dessa istället för sömntabletter eller liknande. Sov oroligt och vaknade till flera gånger, men bättre än ingen sömn alls nu när vi ska ställa om oss till svensk tid igen. Vi kom hem till sju på morgonen så det var uppe med tuppen som gällde! Bokrean började samma dag, men den orkade jag inte med när jag väl kom hem för jag skulle iväg till min älskling i Uppsala direkt. Saknade honom och katterna så hemskt mycket under resan!

Det var en riktigt kul resa och en välbehövlig semester för mig som inte varit utomlands på flera år. Nästa resa blir väl om 5 år igen 🙂

0
  • Dela

Lakritsfestivalen 2017: Årets lakritsmeny

Den lakritsmeny som vi fick smaka av på pressvisningen är i år skapad av Stureplansgruppen Arean Caterings lakritsteam. En förrätt med lakritsbakad pumpa med Bjälboättens vita chevré från Löts Gårdsmejeri, brynt smör, salvia, lakrits- och chilihonung samt lakritskrutong låter väl spännande 😉

  • Lakritsbakad pumpa med getost

  • 4 personer
  • 800 g Butternutpumpa
  • 100 g Smör
  • 120 g Lokalproducerad getost
  • 40 g Surdegsbaguette
  • 20 g Salvia
  • 20 g Chili-och lakritshonung (t.ex Huhtarinne)
  • 10 g Sherryvinäger
  • 5 g Mald lakritsrot
  • 5 g Pumpafrön
  • 5 g Saltlakritspasta
  • 5 g Kallpressad rapsolja
  • 1 g Chiliflingor
  • 1 g Atsinakrasse
  • 1 g Oxalis
  • Salt och peppar
  • Rekommenderat vin: Bach Extrisimo Brut Método Tradicional.
  1. Tillagning: Skiva baguetten tunt och pensla lätt med saltlakritspastan. Är den för tjock kan man spä den med lite vatten. Baka i ugn på 140 grader till dess att de hårdnat. Ta ut och svalna.
  2. Rosta pumpafröna i stekpanna. Avsluta med lite salt. Låt svalna.
  3. Rosta pumpan med lite rapsolja och lakritspulver i ugn på 180 grader till dess att den mjuknat. Hyvla över smör och låt stå 5 min.
  4. Under tiden bryns resterande smör till nötig karaktär, tillsätt hälften av den grovt hackade salvian, sherryvinäger, resterande kallpressad rapsolja, chiliflingor, samt salt och peppar.
  5. Servering: Placera ut pumpan på tallrik. Lägg ut bitar med getost runt pumpan. Häll över den varma smörblandningen. Avsluta med bitar av krutongerna och resterande salvia. Toppa med Atsinakrasse och Oxalis.

Varmrätten är en grillad entrecôte med rökt lakritsrub, körvelpersillade, lakritsemulsion, hasselbackspotatis och vispat smör med saltlakrits. Det var så gott och jag rekommenderar verkligen att ni köper hem en lakrits- & chilirub inför sommarens grillfester!

  • Grillad entrecote med körvelpersillade

  • 4 personer
  • 800 g Entrecôte
  • 5 g Lakrits- och chilirub (t ex Lakritskocken)
  • 5 g Lakritssalt (t ex Saltwerk)
  • 40 g Körvel
  • 5 g Vitlök
  • 20 g Schalottenlök
  • Rekommenderat vin: Cantina Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo
  1. Tillagning: Finhacka körvel, schalottenlök samt vitlök och blanda. Dela entrecôten i 4st bitar á 200g.
  2. Gnid in salt och det rökta lakritspulvret på köttet och grilla sedan till önskad stekgrad. Låt köttet vila 10 min.
  3. Servering: Lägg köttet på tallrik och toppa med körvelpersilladen.

  • Hasselbackspotatis med saltlakritssmör

  • 4 personer
  • 12 st Små potatisar med skal
  • 3 msk Vitvinsvinäger
  • 1 L Vatten
  • 2 L Frityrolja
  • 120 g Smör
  • 10 g Saltlakritspulver
  • 1 g Svart lakritspulver
  1. Tillagning: Skiva potatisen så tunt som möjligt men lämna kvar en del av botten så potatisen håller ihop.
  2. Koka upp vattnet med vinägern och ta åt sidan. Lägg i potatisen och låt dra i 1h. Vispa smöret med saltlakritspulver och bred ut på smörpapper. Stoppa i frysen för att stelna.
  3. Värm oljan till 170 grader. Ta upp potatisen och torka i hushållspapper. Fritera de sedan till gyllenbruna.
  4. Servering: Lägg 3 potatisar per tallrik och bryt en bit av det frysta smöret och lägg ovanpå. Pudra sedan tallriken med det svarta pulvret.

  • Lakritsemulsion

  • 8 personer
  • 350 g Smör
  • 1 st Schalottenlök
  • 2 st Skinnade tomater
  • 15 g Tomatpuré
  • 2 g Lakritspulver
  • 10 g Lakritspasta
  • 2 st Äggulor
  • 2,5 msk Sherryvinäger
  • 1 krm Salt
  1. Tillagning: Smält smöret och separera smöroljan från mjölken. Grovhacka schalottenlök och skinnad tomat.
  2. Toppa med lakritspulvret och rosta i ugn på 200 grader i 10 min. Ta ut och mixa med lakritspastan och tomatpurén till slät smet.
  3. Värm smöroljan till ca 45-50 grader. Koka upp vinägern och tillsätt tomat- och lakritssmeten. Ta åt sidan och tillsätt äggulorna, värm till ca 65-70 grader under vispning.
  4. Tillsätt smöroljan droppvis under konstant vispning. Vartefter kan du hälla mer smör. Smaka av med salt.
  5. Servering: Lägg antingen i kopp vid sidan eller en rejäl klick på tallriken.

  • Lakritsjord

  • 4 personer
  • 200 g Mandelmjöl
  • 100 g Vetemjöl
  • 50 g Socker
  • 30 g Smör
  • 20 g Lakritspasta
  1. Tillagning: Smält smöret. Låt lakritspastan lösa upp sig i smöret.
  2. Mixa de torra ingredienserna och tillsätt sedan smörblandningen under mixning.
  3. Baka i ugn på 160 grader i ca 10 min.
  4. Servering: Strö på tallriken som bas för övriga delar av desserten.

Dessert: hallon- och saltlakritsmacarons med rödbets- och lakritsgelé, citron- och lakritssorbet.

  • Macarons

  • (ca 20 st)
  • 140 g Äggvita
  • 60 g Strösocker
  • 140 g Florsocker
  • 185 g Mandelmjöl
  • 185 g Florsocker
  • 2 g Svart karamellfärg
  • 20 g Saltlakritspasta
  1. Tillagning: Vispa upp äggvitan till ett riktigt hårt skum. Blanda socker, lilla mängden florsocker och färg.
  2. Häll ner i marängen, tillsätt lakritspastan och vispa tills den blir seg, ca 2 min. Sikta florsocker och blanda med mandelmjölet.
  3. Vänd ner marängen tills allt är blandat och börjar se glansigt ut samt flyter ut.
  4. Spritsa ut blandningen på silpatmatta ca 1,5 cm i diameter. Baka av på 150 grader i 12-16 min. Låt svalna.
  • Smörkräm
  • 50 g Osaltat smör
  • 0,75 dl Florsocker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 0,5 st Äggula
  • 2 msk Hallonsylt
  • Några droppar röd karamellfärg
  1. Vispa allt utom sylten till en jämn smet. Tillsätt sylten och karamellfärgen. Är den lite lös kan man kyla den lite innan man spritsar.
  2. Servering: Limma ihop två halvor med smörkrämen i mitten och sätt fast på tallriken med hjälp av smörkrämen.

  • Citron- och lakritssorbet

  • 4 personer
  • 220 g Socker
  • 2 dl Vatten
  • 2 dl Citronsaft
  • 2 st Zest från 2 citroner
  • 1 msk Mascarpone
  • 3 st Droppar lakritsessens
  • Tillagning: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Sjud 5 minuter, ta av värmen och låt svalna 20min.
  • Tllsätt citronsaft, citronzest och därefter mascarponen och lakritsessensen. Rör till slät smet.
  • Häll smeten i en låg form och frys. Rör med gaffel varje timme. När den fryst ordentligt kan man vispa upp den och servera.
  • Servering: Värm en sked i varmt vatten för att lättare kunna göra äggformade kulor. Placera på lite smulor på tallriken för att förhindra att den åker runt.

  • Rödbets- och lakritsgelé

  • 4 personer
  • 2 dl Rödbetsjuice
  • 10 g Lakritspasta
  • 2 g Agar agar
  1. Tillagning: Koka upp alla ingredienser När lakritspastan löst upp sig, häll ut på plan form och låt stelna. Stansa därefter ut ringar i önskad storlek.
  2. Servering: Dekorera med ringarna på desserten.
0
  • Dela

Smycken från Edblad & Caroline Svedbom

Dagens träning är avklarad och jag är helt slut i kroppen. Det är lättare att träna för mig nu när jag inte väger lika mycket, men jag har blivit av med en hel del muskelmassa på kuppen. Så går det när man äter för lite! Det är inte bra.

Snart ska jag göra mig lite fredagsfin och försöka sminka över den där finnen som fick sig ett eget inlägg i onsdags. Kommer nog att använda mina nya favoritörhängen och armband från Caroline Svedbom som jag hade turen att vinna på Damernas världs trendkväll för några veckor sedan. Eller ja, jag hade med mig Walle då jag inte har några andra nära vänninor att hänga med, så han ställer upp ibland på dessa kvinnodominerade event. Tråkigt nog så vägrar han att dra på sig en peruk och springa Vår Ruset jmed mig 🙁

Hur som helst så vann vi på hans biljett, men han har som tur var inga hål i öronen och gillar inte smycken så jag fick vinsten :p

Det är min månadssten kristall (eller diamant om man har råd med det) för april eller väduren om man går efter stjärntecknet. Fick välja mellan guld eller silver också, men jag gillade inte riktigt den gulaktiga guldfärgen mot kristallen så det fick bli silver trots att jag annars föredrar guld.

Köpte även med mig ett par örhängen från Edblad i silver åt mig och rosé till morsan. Jag gillade de blå stenarna som omväxling.

Just örhängen är lite av en passion för mig som annars ogillar att bära smycken då de ofta bara är i vägen och jag tål bara de som är 100% nickelfria. Som Blomdahls titansmycken, Edblads och även Caroline Svedboms. Ni anar inte hur glad jag är över myntbytet då jag har haft mycket jobbigt med eksem och klåda efter att jag hanterat en- och femkronor. Jag får till och med eksem på halsen om jag tar i metall som innehåller större mängder nickel, så det är därför jag alltid tränar med handskar och knappt använder kontanter.

Senare så ska vi åka och handla lite till middag, men tills dess så blir det mysfredag med mina kattpojkar (Chester & Yoshi) i sängen med Link och Zelda på tv:n. Ska banne mig hitta alla Shrines och minst hälften av alla korokseeds innan jag går på slutbossen 😉 Det kommer att ta ett tag då jag bara har hittat 72 Shrines av 120 och 150 seeds av 900 hehe

0
  • Dela

Thailand 2017: Resedagbok – Dag 13

Måndag 20:e februari 2017

Det blev inte mycket sömn på natten tack vare min brännande hud som gjorde att jag vaknade till flera gånger på natten och var tvungen att smörja in axlarna med aloe vera. Jag fick gå upp tidigt också. Vi skulle åka bil till hamnen och eftersom det tar lite över en timme så var vi tvungna att åka i ottan.

Det var ingen kul resa för bilen hade bara fem säten och en liten minisittplats längst bak. Med föraren inkluderad så var vi totalt åtta personer i bilen och jag, farsan samt min brors fru fick sitta längst bak. Det var trångt, men fysiskt sett så gick det att åka så. Tyvärr så mådde jag inte alls bra av det och det var nära att jag fick en panikattack.

Väl framme vid hamnen så tog alla åksjuketabletter i förebyggande syfte. Det är inte roligt att bli sjösjuk när man ska vara ute en hel dag på havet…

Man blir ganska dåsig av just dessa tabletter så under resans gång så slumrade jag till några gånger inne i båten. Det var en mysig resa och jag gillar verkligen att vara ute på vattnet. Det tog flera timmar innan vi fick napp, men min storebror fick sig en barracuda på kroken. Det är lite som en gädda ungefär med riktigt vassa tänder…

Efter vår enda fångst och ett par timmar senare så skulle vi stanna till för att grilla fisken och äta lunch. Medan besättningen lagade till maten så passade vi på att snorkla lite. Det var kul till en början att simma runt i viken vi stannat i, men det var väldigt strömt. Jag simmade runt i närheten av min lillebror och hans flickvän, men kom efter en stund bort från dom.

Jag orkade inte simma längre så jag började röra mig mot båten, men det tog på krafterna då strömmarna som sagt var riktigt starka. Jag kände plötsligt hur jag sparkade till något bakom mig och vände mig för att se så att jag inte hade råkat sparka till brorsan, men det var tomt ovanför ytan. Tittade under vattnet men det enda jag såg var en rätt stor och gulaktig fisk. Tänkte inte mer på det så jag fortsatte simma mot båten.

Som från ingenstans så hugger något tag i min högra fot. Det gjorde så ont att jag först trodde att jag kommit åt trådarna från en brännmanet. Kort efter det första så hugger det till igen på exakt samma ställe på foten. Det kan inte vara en slump så jag blev så himla rädd. Efter att ha sett barracudans tänder så var jag inte säker på att min fot var hel, det gjorde så ont att jag knappt kunde simma. Jag ropade på hjälp, men ingen reagerade så jag fick simma vidare med breda oregelbundna simtag så att jag inte skulle riskera att bli biten igen. Jag var rädd för att jag inte skulle orka ta mig fram till båten, men jag kom fram till slut. På vägen upp för stegen så skar jag upp mitt finger på något vasst också, men det var inte alls lika illa som foten. Det hade inte gått hål i huden, men man såg ett tydligt, rött bitmärke på höger fot.

De andra hade inte märkt något alls trots att jag hade ropat på hjälp. Tack för det…

Jag har för övrigt hela “attacken” inspelad med min undervattenskamera (den hade råkat gå igång medan jag simmade och hade den hängandes runt halsen) men det är mest skakigt och man ser knappt något. Däremot hör man hur jag skriker till och gnyr av rädsla medan jag försöker andas och hålla mig över ytan. Får se om jag lägger upp den på youtube, skäms lite över min reaktion såhär i efterhand. Jag har helt klart sett för mycket hajfilmer… The shallows är en bra sådan om ni är sugna 🙂

Nu i efterhand så har jag kollat upp vilken fisk det var jag såg under vattnet och det var garanterat en tryckarfisk. Mer bestämt en titan tryckarfisk (Titan triggerfish) för de är de enda i släktet som är aggressiva och går till angrepp om man är för nära deras revir.

Att de inte varnar för dessa fiskar (som ser helt harmlösa ut) innan man simmar runt i vattnet förstår jag inte! Det var en hemsk upplevelse även om det kanske inte låter så farligt.

När jag var uppe ur vattnet så stoppade jag fort i mig lite mat, det ska ju tydligen vara bra om man varit med om något traumatiskt. Det blev alltså barracuda och kycklingklubbor med stekt ris och lite melon och ananas efteråt. Så himla gott (grillad färsk tonfisk är så mycket bättre dock!) att få i sig mat efter alla timmarna på havet.

Det tog några timmar att ta sig tillbaka till hamnen och vi fiskade mer på vägen. Bland annat med metrev, men fiskarna åt bara upp betet hela tiden utan att fastna på krokarna. Till slut så fick min lillebror en tonfisk som han håvade in med spöet, men den fick de äta rå då de inte kunde grilla när båten är i rörelse. Sashimi! Inte för mig denna gång dock. Vågar inte äta rå mat utomlands efter min operation.

Väl framme i hamnen så vägrade jag att sätta mig bak igen, jag gick hellre hem! Som tur är så kunde vi sitta fyra i baksätet tack vare min brorsas flickvän som hade min brorsdotter i knät. Tack för det! Mådde inte alls lika illa på hemvägen även om jag var dödstrött. Stupade direkt i säng när vi kom hem.

0
  • Dela

Thailand 2017: Resedagbok – Dag 12

Söndag 19:e februari 2017

The plot thickens! Än så har jag inte avslutat min resedagbok!

Söndagen började med att jag låg och läste klart Färjan tills dess att brorsan kom förbi på sin hyrda moppe. Jag hade väldigt ont på axlarna så jag gick iväg till butiken utanför hotellet och köpte ny aloe vera-kräm med d-panthenol i plus en aloe vera-salva som genast lindrade brännan.

Planen för dagen var att vi skulle äta lunch på hotellet medan vi väntade på de andra som skulle komma och hämta oss med taxi för att åka till Patong för lite shopping. Jag gick till poolbaren och beställde varsin club sandwich till rummet åt mig och farsan, den var god men deras caesarwrap var bättre.

Framåt eftermiddagen så kom de till hotellet och vi hämtade upp min lillebror och hans flickvän på vägen. Resan till Patong gick fort och vi åkte förbi vårt första hotell på vägen dit. Bästa hotellet om ni frågar mig!

Vi var hela eftermiddagen på Jungceylon shopingcentret, men mest inne på Robinson (favoriten!) där det blev en hel del shopping gjord. Men innan dess så bowlade vi. Jag spelade mot min brorsans flickvän och det var jämnt till en början, men mot slutet så blev det något fel så hennes poäng inte registrerades. Fast jag förlorade förstås ändå. Jag är verkligen usel på bowling… Det gick bättre för mig på Wii 😛

Efter bowlingen så gick jag runt själv och köpte souvenirer och provade kläder. Jag var på jakt efter långärmade tröjor för att dölja min brända hud från solen men hittade inget. Hittade mycket söta kläder från japan som jag provade och det blev faktisk en klänning. Fast på mig så blir det snarare en lång topp då jag är något längre än genomsnittet i asien. Efter ett tag så började jag att leta efter de andra, men de var borta. Irrade runt ett bra tag innan jag hittade de andra ute på torget. De satt vid Piratbaren och tog en öl, men skulle vidare till den indiska restaurangen Mantra vid strandpromenaden.

Jag var tvungen att köpa långärmade badkläder inför morgondagens fisketur, så medan de andra gick vidare så sprang jag in på shoppingcentret och letade efter en tröja med UV-skydd att bada i. Det fanns flera från Speedo och andra kända märken, men det var rea på en snygg badtröja med dragkedja och inbyggd bh från Triumph så det fick bli en sådan.

På vägen till Mantra så köpte jag med mig en vanilla frappe från Starbucks, sedan gick jag via Bangla Road ner till strandpromenaden. Det är verkligen en jobbig gata för såna som mig, som ogillar höga ljud och att folk ställer sig mitt i vägen och trycker upp plakat i ansiktet på en. Jag var inte sugen på någon show som inkluderar pingisbollar eller nakna tjejer, men de försöker verkligen få in alla oavsett kön och ålder.

När jag kom bort från den hemska gatan så hade jag blivit tipsad om en liten shop som sålde billiga tröjor med fina tryck på, så jag gick dit och köpte med mig några pikétröjor åt Walle plus en tjock tröja till älsklingen och en tunn tröja med glittrigt tryck åt mig själv. Prutade ner priset ganska rejält och ångrar nu i efterhand att jag inte köpte med mig fler, för de var ganska fina trots att de säkert inte kommer att hålla så länge.

Gick förstås vilse efter jag handlat och irrade runt ett bra tag innan jag hittade restaurangen. De andra hade redan beställt och jag var inte hungrig men beställde in en mojito och fick smaka på de andras rätter. Farsan hade fått in en rätt udda korv som smakade lite som leverpastej. De andras rätter var mycket godare!

När alla var mätta och belåtna så gick vi och tog en disco-tuk tuk till min lillebrors hotell. Jag fick koppla in min iPhone till högtalarna, men hade inte förberett någon bra musik så vi fick lyssna på min mysiga strandmusik. Hade nog varit roligare med något mer dansvänligt. Vi gick sedan hem till våra hotell därifrån. Var helt slut efter dagen och axlarna brände som attan, men lyckades somna ändå.

0
  • Dela