Ingen energi

image

Då jag har svårt att få i mig tillräckligt med mat (dricker mest) så orkar jag knappt något. Det tog på krafterna att duscha imorse och nu släpar jag runt på min tunga väska på stan. Då jag tänkte vara ute i god tid som vanligt – litar inte på SL – så åkte jag en timme tidigare än jag hade behövt.

Det vankas pressvisning inför Lakritsmässan vid Globen, mina lakritsörhängen är på och vi får se om jag klarar av att smaka på något, annars så kommer jag fota och berätta om allt gott som kommer att finnas på festivalen. Jag ska dit i helgen och handla åt min älskling bland annat 🙂 Ses vi där?

Snart är det dags för Lakritsfestivalen

160416-01

Lakritstårtan från Liv Sandberg Cake Art.

Jag har sugit lite på den här lakritskaramellen tills nu, trots att det var ett bra tag sedan jag var på pressträffen. Det var jag och ett antal bloggare och journalister som bjöds in till Foodlab Stockholm matstudio på Artillerigatan i Stockholm. Vi fick se hela den kommande trerättersmenyn presenteras och den tillagas även detta år av Douglas “Lakritskocken” Spiik och Gunnar Frykfors.

160416-02

160416-03

Haupt Lakrits närvarade och bjöd på en riktigt god nyhet som kommer att lanseras på festivalen. Det är en lakritspralin som heter FIKA och består av saltlakrits omgiven av choklad smaksatt med kaffe och rullad i rostad kokos. Min absoluta favorit! Den här måste ni smaka även om ni inte är stora lakritsfanatiker!

Vi fick också testa två nyheter från Lakritsfabriken i Ramlösa varav den ena var NH4Cl Liquorice Berries – gelatinfria lakritsbär, en fruktig smak kombinerad med mjölkchoklad, lakritspulver och salmiak för det där perfekta salta stinget. Jag älskade lakrtisbären! Den andra var NH4Cl Liquorice Candies – hårda lakritskarameller, traditionella men med en salt twist.

160416-04

Liv Sandberg bjöd på smakprov av sin underbara lakritstårta som jag gärna hade haft som bröllopstårta (om det blir något giftermål i framtiden…) Liv är en av Nordens främsta tårtdesigner och sockerblomskonstnär, mer av hennes alster hinner ni här: Liv Sandberg Cake Art.

160416-04b

160416-05

Det brändes på en hel del denna kväll och gott blev det!

160416-09

160416-06

160416-07

Hela menyn kommer att serveras i restaurangen under festivalen och man kan redan boka platser. Så passa på att göra det i samband med att ni köper biljetter till festivalen online.

Pris för meny: 255 kr, vinpaket 215 kr och alkoholfritt 95 kr, boka gör ni här.

160416-08

Förrätt 

Lakritssotad Fröyalax med fryst rödbets- och lakritsvinägrett, havskräftskum, citrongelé, lakritsrökt svartrot. Vin: Cono Sur Gewurztraminer, Chile.

Som den laxälskare jag är så kunde jag inte göra annat än njuta av denna förrätt. Vilka smaker! Jag vågar själv inte krydda med lakrits hemma, men det är en smakupplevelse som man inte får missa.

160416-10

Varmrätt

Lakrits- och rökt chiliglacerad svensk oxkind med mandelpotatisskum smaksatt med brynt smör, syrad morot, lakritsstekt rotselleri och ölvinägersky. Vin: Trapiche Malbec Oak Cask, Argentina.

Så otroligt mört kött och lagom avvägd kombination med skum och rotfrukter. Inte lika gott som laxen, men det här är lyx serverad på tallrik!

160416-11

Klart man ska bränna på desserten också ? Dekorerades sedan med guldströssel också för extra lyxig känsla. Sedan toppades desserten med spunnet socker och mer lakritspulver innan den smälte bort när citronlagen hälldes på. Verkligen innovativt!

160416-12

160416-13

Dessert

Lakritsfärskostsmousse, silverlökspannacotta, vit chokladcreme och spunnet lakritssocker med vanilj- och citronlag. Vin: Peter Lehmann Botrytis Semillon, Australien.

En väl genomförd dessert, men inte riktigt i min smak då löken tog över för mycket från den goda lakritsen. Gott vin till!

160416-14
Med oss hem så fick vi varsin goodiebag med lite godsaker från några av utställarna. Salmiakkolan från Desserter utan Gränser som vunnit pris flera år på raken,  en burk Kärlek från Haupt Lakrits och en blandpåse från isländska Nammi Godis.

Lakritsfestivalen äger rum på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm.
Lördag den 23:e april kl. 10-18 & Söndagen den 24:e april kl. 11-18.

Test: Ginger Ale & Ginger Beer

image

Jag har varit förtjust i ingefära ett bra tag nu och främst ihop med sushi (inlagd) men även läsk eller öl med ingefärssmak.

De sorter jag testat tidigare är Ginger Joe (alkohol), Crabbies (alkohol), Britvic och Boylan Ginger Ale. Favoriten av dessa är helt klart Crabbies som smakar tydligt ingefära och har en bra smakstyrka, samt är lagom söt.

De jag testade idag var två burkar läsk med ingefärssmak.

Jamaican Style Ginger Beer

Den ser ut som citronen med sin något grumliga och ljust gula färg. Den smakar verkligen ordentligt med ingefära! Den bränner i halsen precis som jag gillar och är kanske lite väl söt för att ha till maten (tänk er Coca-Cola fast med ingefärssmak), men riktigt god. Påminner lite om Britvics och Crabbies men sötare. Eller mer som den starka Palaeo shoten jag fick på eventet som jag la upp ett klipp från, fast den här var god till skillnad mot den… Rekommenderas!

Canada Dry Ginger Ale

En väldigt ljus läsk som i färgen påminner lite om äpplejuice. Det första jag tänkte när jag tog första klunken var “7-up” med ingefära istället för citrus. Den smakar blaskigt och ingefäran är varken stark eller särskilt god. Tråkig läsk ärligt talat.

Smak: Mat och vin – de bästa kombinationerna

151218-08

Jag älskar mat och vin, fina bilder och recept, men just kokböcker kan vara så otroligt tråkiga att läsa och samlar oftast damm i bokhyllan. Så är däremot inte fallet med Peter Streijfferts nya bok Smak: Mat och vin – de bästa kombinationerna som jag fick hem förra veckan från Blue Publishing.

Det är Peters fjärde bok och då jag pratat mycket om att äta mer vegetariskt så är jag glad att det är så många vegetariska recept i boken! Många av dessa smakkombinationer hade jag ingen aning om och vintipsen kommer jag garanterat att testa ihop med nya maträtter som jag inte lagat tidigare. Det är inte ofta man får läsa om viner som passar till just vegetariska rätter, det är annars mycket fokus på just viner ihop med nöt, fläsk, fågel eller fisk. Man tänker inte så mycket på det men att äta vegetariskt är inte bara bra för kroppen och tarmarna utan bra för miljön också.

För mig var det som var mest intressant själva matchningen med vinsorterna och många recept var riktigt lockande, vågar jag mig på att laga dessa tro? Bilderna i sig är värt att läsa igenom boken för, många närbilder och vinklar som man annars kanske inte får se maten ur. Bra grilltips också inför sommaren vilket får mig att våga grilla mer grönsaker och frukt. Det enda negativa är att jag hade velat se ännu fler recept! En perfekt julklapp, födelsedagspresent eller gå bort-gåva nu till nyår till den vinintresserade som borde äta mindre kött och socker.

betygbetygbetygbetygbetyg

151218-10

151218-09

Sommarro

150818-11 150818-12

Lite bilder från när vi testade restaurang Sommarro här i närheten. Planksteken var tyvärr ingen oxfilé och grönsakerna var inte roliga, men såsen och moset var supersmarrigt!

Ett vitt halvår

image image

Hämtade ut mitt recept på Roaccutan (Isotretinoin) idag och ska börja ta det nu i slutet av veckan. Hade därför lite fest nu på torsdagskvällen och drack min sista alkohol på 4-6 månader. Jag bryr mig inte så mycket om det då jag dricker så sällan, men det glas med rödvin jag dricker varannan till var tredje helg kommer jag att sakna.

Använde en presentcheck jag fått i Bishop Arms klubb på 150 kr, så jag betalade nästan enbart för drickan.