Jordgubbs cheesecake

Ingredienser

6 msk smör
100 gram digestivekex
100 gram havrekakor
Olja, pensla formen
400 gram philadelphia
2 st stora ägg
140 gram strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl créme fraiche

Jordgubbsöverdrag:
1 dl gelesocker
1 dl jordgubbssaft
En ask färska jordgubbar

  1. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Rör ner kexsmulorna och bred sedan ut blandningen i en form med löstagbar kant, 20 cm i diameter, penslad med olja. Kör Philadelphia, ägg, 100g av sockret och 1 tesked av vaniljsockret slätt i en matberedare. Häll smeten i kexskalet och jämna till ovansidan. Ställ formen på en bakplåt och grädda kakan i 190 grader varm ugn i 20 minuter eller tills fyllningen har stelnat. Ta ut den och ställ åt sidan i 20 minuter. Låt ugnen vara på.
  2. Blanda Créme fraiche med resten av sockret och vaniljsockret i en skål. Bred blandningen över kakan. Ställ in den i ugnen i 10 minuter och låt sedan kakan svalna. Låt den stå i kylskåpet i 8 timmar eller över natten.
  • Jordgubbsöverdrag: Häll sockret och 1 dl vatten i en kastrull på svag värme och koka upp. Skär under tiden till jordgubbarna som du vill ha dom och lägg ut på den kalla cheesecaken i formen. Häll fort över gelen innan den hinner stelna. Ställ i kylskåp tills kakan ska serveras. Lossa kakan från formen 1 timme före servering.

 

0
  • Dela

Godmorgon

Inget varmvatten i lägenheten idag. Det blir till att åka till Fyrishov och simma och duscha istället. Annars är det inte mycket inplanerat idag. Vill hinna med att läsa och spela klart Bioshock 2 så att jag kan sätta mig med Bioshock Infinite. Sen vore ju dammsugning något att ägna sig åt, hint till Staffan 😉

Igår var jag ju i Sollentuna och det var en trevlig dag. Var med morsan i centrum och handlade lite smått, bland annat en jacka och en topp, samt en ring och ett armband och lite annat som jag kommer visa upp här snart. Vi var på Ica MAXI och handlade mat också, plus middag från China Mandarin Garden. Väl hemma i Sollentuna glodde jag och Walle på The Incredible Burt Wonderstone (Steve Carell, Steve Buscemi & Jim Carrey) och ett avsnitt av Hung – måste kolla klart på den serien någon gång…

0
  • Dela

Söndagsvisit

Ska ge mig iväg snart, blir en avstickare till Sollentuna idag 🙂

0
  • Dela

Lite fler bilder från gårdagen

130622-01
Dagen till ära blev det linser och mina Ray Ban’s. Perfekt i solen som sken ovanligt ljust för att vara midsommarafton, trodde att det skulle bli dåligt väder men tji fick jag. Bild på min burgare ser ni där också. Receptet till hamburgerbröden hittar ni här.

0
  • Dela

Jordgubbar & mys

130622-02

Midsommarafton blev fin med god mat och motion. Vi drog ut på cykeln och cyklade runt till fyra då vi cyklade till Fyrishov för lite relax efteråt. Hade hemsk mensvärk under dagen men motionen mildrade det som tur är.

På kvällen bakade jag egna hamburgerbröd, och stekte angus-burgare. lite lök och paprika. Chips och lite öl, samt en av mina bästa strawberry cheesecakes jag gjort (recept kommer på bloggen snart) sen så var midsommaren till ända.

Vi hann även med en del The Last of Us innan sängdags.

0
  • Dela

Inlägget som det inte blev något av


Tänkte skriva något kul eller tänkvärt men när jag väl satte mig ner så tappade jag tråden helt så det här är vad det blir. Tror att jag tar och fixar mina naglar nu istället, det kan behövas efter att ha gått några dagar med ett rosaskimrande nagellack som börjat flagna av. Sen blir det på med träningskläderna och köra dagens timme. Sen kan jag dela en cola & cider med älsklingen utan att oroa mig för dagens kaloriintag. Blir en toppen midsommar i år. 🙂

0
  • Dela