D E L I Q U A T E

02 augusti, 2012

Couscoussallad med salami, mozzarella och persiljefräst grönt

Ingredienser

4 port couscous
1 ask cocktailtomater, röda
0,5 st zucchini
250 gram champinjoner
0,5 st Rödlök
2 st vitlöksklyftor
1 knippe persilja
0,5 ask ruccola
125 gram mozzarella
1 paket salami
100 gram svarta oliver
olivolja
vit balsamvinäger
salt och svartpeppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Tillred couscousen enligt anvisning på paketet.

2. Dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.

3. Skär zucchinin i halvmånar och skiva champinjonerna i tunna skivor. Skala och grovhacka rödlöken och vitlöksklyftorna.

4. Fräs grönsaker och lök lite knaprigt i olivolja i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak. Grovhacka persiljan och tillsätt till grönsakerna. Låt grönsakerna fräsa ihop med persiljan och stäng sedan av värmen.

5. Skär mozzarellaosten i bitar. Blanda couscousen med grönsaksfräset, tomaterna, mozzarellabitar, oliver och sköljd ruccola. Tillsätt 2 msk olivolja, 1 msk vit balsamvinäger och salt och peppar efter smak.

6. Toppa salladen med salamiskivor.

01 augusti, 2012

Vad jag gjort i sommar: Tv-spel

Jag har tack vare nya och gamla vänner återupptäckt mitt forna intresse för spel och sitter mer än gärna och latar mig framför tv:n på sommaren. Efter att jag varit ute och rört på mig det vill säga 😉

Har spelat Flower, ett perfekt sommarspel som finns att köpa på PSN. Motorstorm: Pacific Rift är även en favorit men är bäst att spela tillsammans. Ska se till att spela mer även om tiden aldrig räcker riktigt till. Snart är det kursstart för mig och då försvinner 3 timmar om dagen de första två veckorna. Efter det så blir det kanske mer…

01 augusti, 2012

Vad jag gjort i sommar: Trädgårdsarbete

Det har blivit mycket jobb på tomten i sommar också. Vi har sågat ner buskar och träd som växt vilt under året. Walle har klippt gräset både hemma och på landet. Vi har monterat utemöbler och satt upp en ny flagga på huset. Farsan har lagt om plattorna och gjort en ny, snyggare gång bort till min ingång. Samt i samma veva rätat till tomtens lutning och fyllt på med ny jord för att så nytt gräs. Ni kommer väl ihåg när jag skrev om hur vi grävt bort rabattera kring gången, där blir det nu gräsmatta istället. Om husdjuren lär sig att inte gå innanför avspärrningarna så blir det en fin grön matta innan hösten.

01 augusti, 2012

Vad jag gjort i sommar: Uppsala

I sommar har jag gjort så pass mycket att bloggen har blivit lidande. Även en del av mina intressen har jag fått lägga på is men samtidigt har jag fått upp ögonen för några gamla, som tv-spel bland annat. Men mer om det senare.

En annan betydligt mer intressant och roligare händelse är att jag har hittat en helt fantastisk kille i Uppsala 🙂 Så jag har varit där två gånger nu och ska dit igen imorgon. Tar pendeln till Upplands Väsby och byter där till Upptåget. Inte särskilt svårt att ta sig dit men jag blir mer och mer sugen på att fixa körkortet snabbt så att jag kan köra dit istället. Fast då blir det kanske besvärligt med parkering… Pratar med honom så pass mycket att det retar gallfeber på folk här hemma dock. Skype är bäst! Antar att jag blir helt upptagen av honom och lite disträ, men det är inte svårt att förstå varför om man träffat honom :p

29 juli, 2012

Cykeltur runt Edsviken igen

Det blev första cykelturen runt Edsviken för i år nu i veckan och bortsett från att jag efter det har sjukt ont i mitt knä (kände jag i och för sig av redan då jag var på kryssning med tjejerna) så var det toppen att få komma ut på cykeln igen. Hade problem med bromsarna och ett snett däck som farsan fixade åt mig relativt snabbt när jag bad honom förra helgen.

Cyklade iväg tidigt ihop med Walle och vi letade lite geocacher på vägen. Hittade bland annat en före alla andra så att jag fick min första FTF (First To Find) i loggboken 😀

Efter halva vägen så stannade vi på OKQ8 och drack vatten och åt lunch sen åkte vi förbi Danderyd kyrka och såg att den håller på att renoveras. Lite surt för då kan man inte lösa geocachen som låg där tidigare.

Efter att ha passerat Danderyd och Bergshamra så började det ösa ner och vi sökte skydd inne på Statoil vid Järva Krog. Det höll i sig ganska länge så vi köpte varsin tidning plus vatten och satte oss och läste i den mysiga rast/fixa/relax-avdelningen som de har där. Gillar verkligen Witamin Well Sparkling Water med persika, den kan jag verkligen rekommendera! Tycker inte alls om det andra saftvattnet som säljs. Utan kolsyra så köper jag inte. Solo var förvånansvärt bra att läsa. Underhållande blaska 😉

Efter nästan 5 timmar (tar 2-3 utan pauser) så kom vi hem och då var vi allt bra slut. Får ta och göra om detta snart igen. När min rumpa klarar av det (oj vad mörbultad man blev) och mitt knä är bättre.