Jag gjorde såna här till dessert på julafton. Inte allt för mycket mjöl eller socker och Kixan sa att det var de godaste hon ätit, men jag tyckte bara att de var okej.
Kardemummafondant
4 portioner
100 g mörk choklad (jag körde på 70%)
100 g mjukt smör
½ dl strösocker
½ dl vetemjöl
3 st ägg
1 ½ tsk krossade kardemummakärnor
1 krm salt
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och låt svalna lite.
2. Vispa smör och socker med elvisp. Rör ner ett ägg i taget. Blanda ner mjöl, kardemumma, salt och choklad.
3. Klicka smeten i 4 stora muffinsformar av papper, ca 1 ½ dl.
4. Grädda i nedre delen av ugnen 10 min, de ska vara lösa i mitten – men inte så att det blir pannkaka av allt.
5. Ta ut och lossa kanten på en form i taget (börjar det rinna ut redan nu så släng in dom i ugnen igen någon minut), stjälp upp på assiett. Pudra över florsocker och kardemumma. Serveras varma med vispgrädde.
