Bilderna från middagen med svärmor

Kycklinggratäng

Mycket gott om jag får säga det själv. Kycklinggratäng, som jag länkat på tok för många gånger nu, med råris och en sallad till. Älsklingen tyckte inte att melonen i salladen passade så bra ihop med curryn, men jag gillar frukt och bär till maten – så länge den är kall det vill säga.

Jag tycker att det är vidrigt med varm frukt i mat! Flygande Jakob eller Pizza med ananas, banan eller någon annan frukt mår jag illa bara av att tänka på. Drömde mardrömmar om banan med curry när jag var yngre. Som tur är så slipper man äta sånt man inte tycker om numera. Vi är nog väldigt bortskämda med maten egentligen.

Till dessert så gjorde jag en enkel blandning av maräng, lemoncurdgrädde, skivad banan och jordgubbar. Hade nog varit gott med lite vaniljglass till, men jag fick knappt i mig min så det hade varit lite väl mastigt. Det var hur som haver en trevlig kväll. Det är alltid roligt att ha svärmor på besök 🙂

Sallad med tomat, gurka, melon Dessert

Recept: Enkel saffranspannacotta

saffranspannacotta

En favorit varje jul är den enkla saffranspannacottan. Min mage tål egentligen inte grädden, men jag offrar mig gärna för en len och god pannacotta någon gång ibland. Jag delar därför gärna med mig av mitt favoritrecept. Man kan använda gelatinblad också, men jag föredrar gelésocker då det är vegetariskt.

Saffranspannacotta

4 portioner

Ingredienser

5 dl vispgrädde
0,5 g saffran
0,5 krm vaniljpulver
1 dl Gelésocker Multi

Blanda samman vispgrädde, saffran, vaniljpulvret och gelésockret i en kastrull och koka upp. Häll upp i burkar och låt de svalna innan servering. Stjälp upp pannacottan på en tallrik eller servera i burkarna.

Kycklinggratäng

150913-09

Söndagsmiddagen blev en enkel kycklinggratäng med curry och mango chutney, inte den nyttigaste, men jäklar vad god!

Enkel kycklinggratäng

  • 4 Portioner
  • 500-600 g kycklingfilé
    3 dl grädde
    2 dl crème fraiche
    0,5-1 dl mango chutney
    1 msk gul curry
    1 tsk sambal oelek
    1/2-1 tsk salt
    1 krm peppar
    2 gula paprikor
    0,5 dl riven ost
  • Sätt ugnen på 225° grader.
  • Skär kycklingen i lagom stora bitar eller strimlor.
  • Stek kycklingen så att den nästan är klar (i stekpanna eller ugn). Blanda grädden, crème fraiche, mango chutney, curry, sambal oelek, salt och peppar i en skål.
  • Lägg kycklingen i en ugnssäker form och häll över såsen.
  • Toppa med strimlad paprika och riven ost.
  • Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.
  • Servera med råris och/eller sallad.

150913-10

Originalreceptet från Vardag.nu

Sommarsött

Min hemmagjorda tårta är väldigt onyttig och söt.

Färdigköpt kladdkaka kan göras riktigt fin och speciell med vispad grädde och söta jordgubbar.

Min favoritglass i sommar. GB Carte D’Or Mintglass.

Till och med förpackningen skriker “Sötsaker!”.

Perfekt till kaffet.

En av de mest chokladiga tårtbitar jag ätit på sistone. Underbar! Chokladmousse på chokladtryffelbotten. Åååååh!

Så sött

Innan jag blev sjuk så hann jag och Walle med att baka dessa söta cupcake- bakelser. Det är vanlig sockerkakssmet i bakformar, men vi fyllde dem alla med vaniljkräm och hade sedan på vispad grädde och jordgubbar. Enkelt och lätt, men fruktansvärt gott. Kommer nog att baka en hel del i sommar nu när jag har en egen ugn. Ska ge mig ut och cykla en massa också 🙂

Walle hällde i smeten i formarna.

Skaffade en muffinsplåt på Lagerhaus, men märkte att jag nog behöver en till…

Bilderna från Walles födelsedag

Jag har ju helt glömt bort att visa bilderna från Walles födelsedag den 7:e december. Då vi slängde ihop en stor tårta och hade det riktigt trevligt hemma hos mig. Receptet på tårtan är enkelt, köp två paket tårtbottnar och ha hallonsylt på det nedersta lagret, vaniljkräm på det andra, mosad banan med grädde på det tredje, sen vispad grädde med frysta hallon och blåbär på det fjärde, mosad banan igen på det femte och sedan vaniljkräm igen på toppen. Sen på med vispad grädde och dekorera med färska hallon. Walle ville ha maränger på sina bitar också 🙂 Ganska billigt, onyttigt och fruktansvärt gott.


Presenterna han fick, Donkey Kong Country till Wii som är en halv present då vi delar på den 😛 och en presentpåse jag gjorde själv med lite smått och gott. Chokladmandlar, Chokladdroppar till varmchoklad, en hjärtformad sked/sugrör, änglaspel med djävlar, magic towel, fin plåtbox med godisar från Nintendo, Läppsmör och Peppermint footlotion. Only the best for the best 😉