Spenderade Nationaldagen ihop med familjen och Walle, vi solade, badade och handlade mat som vi sedan slängde ihop och åt ute på en picknickfilt. Det blev grillad kyckling med ljummen potatissallad, lite frukttårta samt jordgubbar med grädde. Låg och läste och lyssnade på musik. En riktigt skön dag och kväll. Tårtan köpte vi och delade med familjen, men potatissalladen gjorde vi själva.
Ljummen potatissallad
2 pers
½ påse mixsallad
4 st körsbärstomater 3 st rädisor 1 pkt Ica Tärnad ost i olja
½ rödlök Salt & peppar
Borsta av potatisen och koka i saltat vatten tills den är klar. Låt den svalna och skär sedan i mindre bitar. Dela tomaterna i fyra delar, skär rädisorna i tunna skivor och skiva rödlök tunt. Skölj salladen. Häll allt i en skål tillsammans med potatis. Häll på Tärnad ost i olja och salta och peppra. Klart!
Man kan även byta ut potatisen mot pasta, penne till exempel. Det är minst lika gott!
Dag två började med frukost. Något mindre än den vi fick förra året men bra god ändå. Det är lyxigt med frukost på rummet 🙂
Jag älskar ost, och salami med brie är en utmärkt kombination.
Det blev en sväng runt Helsingfors. Vi var inne på allt från H&M och den trevliga japanska butiken (Tokyokan) som vi besökte förra året till lite exklusivare butiker samt Stockmann. Riktigt roligt att kolla på allt även om vi inte shoppade så mycket.
Det ser ganska surrealistisk ut. Påminner om NK hemma, fast här skiter de i utsikten och ställer upp hyllor framför räcket på de flesta våningarna. Inte hade de Friis & Co-väskor heller… För billiga för Stockmann?
Längst upp hittade man en massa matställen, bland annat det här svindyra caféet. Vi var trötta och orkade inte annat än sätta oss här.
Det är tråkigt nog godare ju dyrare det är. Fyfan. Mums.
Prislappen glömmer vi bort.
Det blev inte mycket fotat den här resan, ville göra mer istället. Vi var lite här och var. Mest promenerande. Hann inte med att geocacha som jag hade planerat vilket var trist…
Trevliga små gator.
Var tvungen att äta lite glass också, det är tradition nu 🙂
Min hemmagjorda tårta är väldigt onyttig och söt.
Färdigköpt kladdkaka kan göras riktigt fin och speciell med vispad grädde och söta jordgubbar.
Min favoritglass i sommar. GB Carte D’Or Mintglass.
Till och med förpackningen skriker ”Sötsaker!”.
Perfekt till kaffet.
En av de mest chokladiga tårtbitar jag ätit på sistone. Underbar! Chokladmousse på chokladtryffelbotten. Åååååh!
Innan jag blev sjuk så hann jag och Walle med att baka dessa söta cupcake- bakelser. Det är vanlig sockerkakssmet i bakformar, men vi fyllde dem alla med vaniljkräm och hade sedan på vispad grädde och jordgubbar. Enkelt och lätt, men fruktansvärt gott. Kommer nog att baka en hel del i sommar nu när jag har en egen ugn. Ska ge mig ut och cykla en massa också 🙂
Walle hällde i smeten i formarna.
Skaffade en muffinsplåt på Lagerhaus, men märkte att jag nog behöver en till…
