Mitt besök på Lakritsfestivalen

Chokladkompaniet var nominerade till årets lakrits för en boll som påminner om klassikern Salmiakbomben, men Salmiakbomben från Ett Chokladeri är fortfarande bäst!

Deras chokladpraliner var verkligen goda! Hallon/lakrits och Mojito var bäst.

Nammi – I love you! De fanns med även på Formex i våras i montern för Icelandic Design. Isländsk lakrits med choklad är verkligen underbar! Måste resa dit någon gång!

Jag älskar den här fudgen från Chocolatte. Hade velat ha den i mindre bitar dock (så att jag slipper skära upp den varje gång.)

Hoppas att vi ses igen nästa år!

0
  • Dela

Lakritsfestivalen 14-15 April

Idag så går Lakritsfestivalen av stapeln och det betyder två dagar av frosseri i lakrits och andra godsaker på det över 2000 kvadratmeter stora festivalområdet i Globen Annexet.

Man kan provsmaka nya lakritssorter och handla (om man tyckte om det man  provade) och det finns många roliga aktiviteter för barnen. För oss vuxna så finns det allt från trerätters menyer till lakritsshots och drinkar.

I samband med 10 års firandet så släpper även Tuija Räsänen sin bok 10 år med Lakritsfestivalen som är full med fina bilder och där Tuija berättar hur hon upptäckte den fantastiskt mångsidiga lakritsen och kom på idén att arrangera Lakritsfestivalen.

Missa inte mina favoriter Salmiakbomben hos Ett Chokladeri, Salmiakkolan hos Desserter utan gränser och det mesta hos Nammi, Haupt och Lakrits by Johan Bülow!

0
  • Dela

Min födelsedag 2018

Gårdagen började bra med ett besök på Röhnisch Concept Store på Gamla Brogatan i Stockholm. Jag var på jakt efter ett nytt par av mina favoritträningsbyxor (de är så kallat hjärtformade baktill vilket gör att rumpan ser snyggare ut än den är.) Det behövs när man har förvånansvärt lite fett på just den kroppsdelen – inte positivt om ni frågar mig… Tyvärr så säljer de knappt några liknande längre utom ett par med gräsligt mönster. Men jag tycker i och för sig att alla mönster är gräsliga på träningstights, även om de här såg värre ut på mig än på modellen. Det ska vara svart med någon snygg färgaccent som rosa exempelvis för att jag ska känna mig bekväm. Nu har jag ett par snygga i grått också som ni kanske har sett på mina gymselfies, men de är undantaget som bekräftar regeln. Hoppas verkligen att de börjar sälja helsvarta träningstights med hjärtformad rumpa igen, för jag lägger inte 1000 kr på byxor som inte lyckas framhäva det lilla jag har!

Nu var jag inte där för att shoppa egentligen utan för frukostföreläsningen med dietisten Malin Ljung. Det var intressant, men mycket jag redan visste om sedan tidigare. Jag har tänkt på min kost ganska mycket sedan min magsäcksoperation för två år sedan. Sockret har jag inte lyckats slita mig ifrån, men jag äter nästan inga charkprodukter längre och det blir mycket vegetariskt i veckorna. Lakto-ovo för det mesta, men jag äter även mindre av kyckling och rött kött som jag annars älskar. Frukost äter jag sällan, så det måste jag bli bättre på. Allt som är bra för magen tycker jag inte om att äta, så jag får pina i mig nyttiga bakterier och fibrer framöver…

Det här var gott! Men så ringlade jag över honung…

Lite socker i botten så går medicinen ner…

Efter föreläsningen så åkte jag hem med tunnelbanan och pendeln. Morsan plockade upp mig på vägen för att leta efter en tårta att bjuda på ikväll. Det blev hela två stycken 😉

På kvällen så blev det lite förfest på Lakritsfestivalens pressvisning där det även var bokrelease för Tuija Räsänens bok Tio år med Lakritsfestivalen! Vi drack goda hallon- och lakritsdrinkar, shottade Lacks, åt en supergod fisksoppa och minglade runt ett tag. Jag var dödstrött och hade föredragit att sova bort resten av kvällen, men jag åkte hem och åt tårta istället.

Först en bit smörgåstårta med lax och räkor. Perfekt till en laxälskare! Och till dessert så tryckte jag i mig en minibit tårta. En supergod frukttårta från Tavi Brödkällaren i Sollentuna! Jag älskar frukttårtor och blir alltid besviken när alla köper Prinsess vid varenda födelsedag. Nu fick jag välja och då blir det antingen cheesecake eller frukt. Ordnade med 3 + 1 guldljus också. 31 år eller 4 år, inte så stor skillnad faktiskt 😛

0
  • Dela

Lakritsfestivalen 2018: Pressvisning

I onsdags så bjöds det in till Pressvisning inför årets Lakritsfestival som går av stapeln den 14-15 april på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm. Lakrits är inte bara godis om ni trodde det, utan har även medicinska egenskaper och fungerar utmärkt i matlagning. Rålakrits är naturligt sockerfri så det kan vara något för er som vill undvika det raffinerade sockret.

I år så säger vi Stort grattis till Tuija och Lakritsfestivalen som i år firar hela 10 år! Tillsammans med Formex så är festivalen min absoluta favoritmässa och det är roligt att det går så bra för den. Vi lakritsälskare är många och lär bli fler!

Vi hade möjlighet att nominera våra personliga lakritsfavoriter till Årets lakrits 2018 och jag nominerade – även detta år – Salmiakbomben, då det är en lakrits som även den mest svårflörtade godisgrisen älskar! Glöm inte att gå in här och nominera din favorit så får vi se vilka som går vidare till finalen på festivalen.

Återigen fick vi privilegiet att provsmaka årets festivalmeny, komponerad av Stureplansgruppen. Oavsett vilken mat vi bjuds på så är kvalitén på råvarorna och dryckerna i toppklass. Den här gången så var jag personligen mest förtjust i förrätten, som jag måste ta och laga själv – ska se till att få tag på receptet!

Förrätten var sannerligen en smakupplevelse. Ängsholmens buffelmozzarella med bakade tomater och lakritsconsommé. Jag hade glömt hur gott det är med mozzarella och tomat då det var så länge sedan jag åt det. Vinet till rätten var L Chardonnay, Frankrike 2006.

Varmrätten bestod av Lakritssotat ankbröst med lakritsbakad morot, konfiterad kålrot, lakritssky samt en sallad på rökt sidfläsk, champinjoner och granatäpple Det är svårt att slå förra årets entrecote, men ankbröstet var saftigt och smakerna gick väldigt bra ihop. Vinet till varmrätten var Lirac les Chenaies, Frankrike 2016.

Årets dessert är en vacker skapelse med bland annat ett guldfärgat hallon. Inkokta rabarber med lakritsmaräng, mandelkaka med lakritssmak, rabarber yoghurt och pistagenötter. Det här var min absoluta favorit då jag älskar rabarber och även fast den inte står med så var Crème Brûléen så god! Vinet till desserten var Rivesaltes Ambré EKO, Frankrike 2003.

Martin Jörgensen, ägaren av Lakritsfabriken i Ramlösa presenterade vårens nyheter och deras nya projekt tillsammans med konstnären Mia Stolpe. De lanserar en rad nya förpackningar på Lakritsfestivalen med motiv av Mia över svenska städer. Tavlan ska auktioneras ut till förmån för Hand in Hand, som bekämpar fattigdom och barnarbete genom att utbilda framförallt kvinnor i entreprenörskap. Så se till att få upp priset nu ordentligt om ni tänker buda hem tavlan!

Det bästa med lakritsnyheterna är att de är helt gluten- och gelatinfria. NH4Cl Liquorice Raspberry Toffee är en härligt seg saltlakritskola med smak av hallon och Liquorice Stick Milk Chocolate & Blueberry är tre stycken mjuka saltlakritsstänger doppade i mjölkchoklad från Valrhona och strösslade med frystorkad blåbärsströssel med yoghurt.

Den här underbara asken från Lakrids by Johan Bülow. Just det här är LOVE-boxen med alla LOVE-smaker. Den finns även med EASTER-smakerna.

Ser ni att den är utformad som ett Kalaha-spel! Ett av mina favoritspel faktiskt. En väldigt fin presentask må jag säga!

Det bjöds även på en av mina isländska favoriter, Draumur från Freyja. Den stora stången är lite besvärlig att äta så det här var en trevlig, liten form på chokladlakritsen.

Alltid lika trevligt att träffa er, Tuija och Anette. Tack för en trevlig pressvisning och vi ses väl igen på festivalen. Det är en av årets stora höjdpunkter och jag kommer alltid hem med flera kassar fulla av godsaker! Nu blir det “förfest” med innehållet i goodiebagsen vi fick med oss hem.

Lakritsfestivalen 2018

Plats: Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm
Öppet: Lördag 14 april kl. 9–18 och söndag 15 april kl. 10-17
Entré: 140 kr/person och dag (+Axs avgift på 20 kr), liten vattenflaska och garderobsavgiften ingår. Barn under 10 år går gratis i målsmans sällskap.
Förköp: Biljetter säljs via Axs och kan köpas på plats, men för att undvika stå i kö kan du köpa din biljett i förväg här.

0
  • Dela

Vinprovning med Fazer

På Lakritsmässan så fick jag delta i en vinprovning med Fazer, som smyglanserade sitt nya lakritskoncept. Lakritsi är en mjuk lakrits som tillverkas på ett modern sätt fast med ett gammalt recept. Fazer lanserade lakritsen redan 2016 i Finland, men nu kommer det till Sverige i maj.

Jag hade aldrig tänk tanken på att kombinera lakrits med vin. Det är ofta choklad eller olika maträtter som man brukar tänka på när man köper vin. Vinexperten Sanna Pöyry ledde vinprovningen och berättade om vinerna som hon valt ut till de olika lakritssorterna.

Jag var verkligen förvånad över att jag tyckte bäst om det mousserande vinet då jag annars bara dricker rött vin. Det var min personliga favorit av alla kombinationer.

  • A.

  • Fazer Lakritsi Madagascar Vanilla
  • Passar med ett torrt och fruktigt mousserande italienskt vin.
  • Mionetto Prosecco Brut
  • Mousserande vin, Italien
  • “Väldigt god kombination. Godare vin med lakritsen. Perfekt för lakrits oavsett smak.”

  • B.

  • Fazer Lakritsi Soft Caramel
  • Passar med ett halvsött vitt vin från Australien.
  • Plan B Riesling
  • Vitt vin, Australien
  • “Oljigt, sött, doftar inte så gott. Lakritsen kan inte rädda vinet för mig.”

  • C.

  • Fazer Lakritsi Smooth Salmiak
  • Passar med ett kraftigt rött vin med kryddig smak från Italien.
  • Masi Campofiorin
  • Rött vin, Italien
  • “Lite för syrligt vin, men tillsammans med lakritsen så jämnar smakerna ut sig och vinet smakar mycket bättre.”

  • D.

  • Fazer Lakritsi Soft Original
  • Passar bra med ett fruktigt och mjukt amerikanskt rött vin.
  • Gnarly Head Old Vine Zin
  • Rött vin, USA
  • “Syrligt, gott ihop med lakritsen men inget vin för mig.”

Som vi alla vet så har vi olika smak och dessa kombinationer tilltalar kanske inte alla. Det roliga är att man kan ha egna vinprovningar hemma med sin familj eller vänner. Det ska jag ta och göra! Då kan man ta med sina favoritviner eller testa något nytt, ett bra tips från Sanna är dock att välja ett vin med liknande aromer.

Har ni varit på en vinprovning någon gång?

0
  • Dela

Lakritsfestivalen 2017: Årets Lakritscocktail

Årets Lakritscocktail står Jennie Pihl för i år igen. Hon är numera restaurangchef på STHLM Tapas Selected och har skapat en cocktail med smak av äpple, lite fläder samt viol och lakrits.

  • Emerald Apple

  • 2 cl Apple sourz
  • 1 cl St. Germain
  • 1 cl Mads Vodka
  • 1 cl Smirnoff Green Apple eller t ex Mads Vodka med några droppar färskpressad juice från grönt äpple
  • 1 cl sockerlag
  • 1 cl citronjuice
  • En droppe Lakritssyrup
  • Monin violette
  • Sodavatten
  1. Häll spriten i en shaker tillsammans med is, lakrits, socker och citron, rör om.
  2. Fyll ett kylt cocktailglas, toppa med sodavatten och avsluta med att skikta violen i botten på glaset.
  3. Garnera gärna med ett äpplehjärta eller varför inte valfri favoritlakrits.

Emerald Apple serveras på Lakritsfestivalen den 1-2 april på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm, men även under hela våren på STHLM Tapas Selected.

0
  • Dela