Nutelladagen

150212-01

150212-02

Ni missade kanske den internationella nutelladagen, men det gjorde inte jag kan jag säga! Jag ställde mig och lagade dessa syndigt goda fattiga riddare med nutella och jordgubbar. Fattiga riddare smakar som platta munkar utan att man behöver fritera dom, vilket jag tycker är toppen! Jag har ju slutat att äta friterad mat (om jag kan undvika det) då jag inte har koll på vilka farliga fetter som simmar runt i frityroljan.

Nutelladagen – eller Nutellans dag som den även kallas – infaller den 5 februari varje år och firas för att hedra den av många väldigt uppskattade hasselnötskrämen. Den kan ätas på många olika sätt, som pålägg på smörgåsen, i bakverk eller som syndaren, direkt ur burken. Internationella Nutelladagen instiftades för att uppmärksamma produkten Nutella och alla dess användningsområden. Dagen uppmärksammas framförallt i USA men firandet i Sverige blir större för varje år.

Jag måste bara skryta och säga att de här blev gudomligt goda även om jag bara tog en tesked nutella istället för en matsked som i receptet. Tänk att vanligt rostbröd kan smaka så här gott. Tur att vi inte köper hem sånt bröd särskilt ofta, då hade vi blivit ännu rundare! 😀 Allt jag rör vid blir till guld – som för Midas! Det känns verkligen så när jag bakar eller lagar mat, det blir godare än vad jag hade förväntat mig. Som med pirogerna jag gjorde förra veckan. Recept på dom kommer jag lägga upp här snart också.

Fattiga riddare med Nutella & Jordgubbar

10 Brödskivor, stora
10 msk Nutella
10 Jordgubbar, stora
—————————–
2 Ägg
3 msk Mjölk
—————————–
1,5 dl Strösocker
1 tsk Kanel, malen

Gör så här:

  1. Börja med att skära bort alla kanter från brödskivorna.
  2. Skär sedan jordgubbarna i väldigt små bitar.
  3. Blanda ägg och mjölk i en djup tallrik.
  4. Häll upp strösocker och kanel på en tallrik och rör tills det blandats jämnt.
  5. Kavla sedan brödskivorna tills de blivit platta.
  6. Bred 1 msk nutella längs ena kortsida-kanten. Bred även jättelite nutella i motsatt kant, det för att de ska hålla ihop när du rullar dem.
  7. Strö jordgubbar över nutellan och rulla sedan ihop till en tight rulle.
  8. Doppa den i äggsmeten och stek sedan i smör tills alla sidor fått en gyllene färg. När du tar upp dem ur stekpannan så ska du rulla dem i sockerblandningen på en gång.
  9. Servera dessa himmelska rullar lite ljumma.

Recept från Fridas bakblogg.

Tösse så gott!

150212-08

150212-09

Jag måste erkänna en sak. Jag åt den, semmelwrappen som alla har snackat om, och den var godare än jag hade trott! De som säger att den är överskattad ljuger eller har ingen smak, för trots att jag föredrar en luftig och lätt semla så älskar jag den platta och mastiga wrappen. Tösse-bageriet har helt klart den godaste mandelmassan och grädden är precis sådär lagom söt. Jag hade kunnat stoppa i mig ett par stycken, men lite självbehärskning får man ha.

Fast det hade jag inte när jag var på eventet i tisdags och såg att Tössebageriet låg på andra sidan gatan från Rent a Chef. Hade ett riktigt Halleluja-moment då, it was meant to be! Ödet ville att jag skulle äta semmelwrap. Tack ödet.

Lakritsfestivalen 2015

image

image

Som ni vet är jag helt galen i choklad, men jag är även förtjust i lakrits. Långt ifrån en allätare då jag är extremt kräsen när det kommer till lakrits.

Favoriterna är lakritspipor och vinnaren av Årets lakrits 2013 & 2014, salmiakkolan!

Jag var på förra årets lakritsfestival med min älskling och även fast han tyckte det var lite för mycket folk så fick han testa mycket god lakrits. Jag tyckte det var en fantastisk mässa och jag blev minst sagt shoppinggalen och köpte med mig massor av choklad, kola och macaroons med lakrits.

Imorgon ska jag berätta mer om årets festival då jag ska gå på pressvisningen. Det ska bli så spännande!

Firade 2 år i efterskott

140913-02

Jag älskar att testa nya restauranger, men med min inkomst så är det helt enkelt inte möjligt. Tråkigt för både läsare och mig själv, då det inte blir så stor variation på det jag äter och visar upp. Som tur är så finns det erbjudanden, rabatter och Groupon. Nappade på en i juli och tänkte att jag skulle dra iväg älsklingen på en mysig kväll i Gamla Stan. Nu tog det ett tag innan han kände sig pigg på att åka iväg, men då den höll på att gå ut så fick vi ge oss iväg och fira att vi fortfarande står ut med varandra (vilket kan vara svårt när båda är ensamvargar i grunden, men med lite kärlek och omtanke så går allting så mycket bättre!)

Vi hann med att promenera in på Gallerian, kolla på spel och äta lunch. Men även att besöka Webhallen och hämta ut Destiny Limited Edition som vi bokat. Sen promenerade vi ner till Gamla Stan.

140913-03

Åhå, hade vi inte bokat bord så skulle jag gärna tagit en skopa här inne. Älskar Ben & Jerry’s!

140913-04

Vi gick även en runda på SF-bokhandeln, kul även om älsklingen inte hittade något speciellt. Själv skulle jag gärna ta med hela butiken hem, mjukdjur och böcker!

140913-05

Vid 19.00 så var det dags för middagen. Källaren Movitz på Tyska brinken är en klassisk krog med den genuina Gamla Stan-atmosfären. Restaurangen ligger i ett valv från 1600-talet och serverar allt från svensk husmanskost till franska och italienska rätter. Vi hade dock en specifik meny att välja mellan.

140913-06

Jag antar att det här är deras bästa rätter då de vill visa upp sig från sin bästa sida för att få återkommande kunder.

140913-07

Jag tyckte verkligen om känslan på restaurangen, det var mysigt och vi fick sitta i ett litet bås som kändes omhuldande. Man kunde känna att det drog lite kallt men jag tycker bara det är skönt när det är varmt och skönt där man sitter ändå.

140913-08

Förrätten blev en Toast skagen. Krämig skagenröra och brödet var lagom rostat. Lite lite rom, men allt som allt var det en riktigt god förrätt.

140913-09

Vi delade på den här varmrätten, oxfilé med stekt potatis och grönsaker samt vitlökssmör. Väldigt gott tyckte jag, men oj vad salt! Kändes som om de hade tappat i saltkaret på potatisen. Sen var det på tok för lite kött för min smak. Mer Oxfilé och mindre salt potatis så hade det varit godkänt. Jag drack husets röda vin till och det var gott också.

140913-10

Desserten var liten men underbart god! Chokladtårta, mums. Så här ska det smaka, men gärna lite mer.

140913-11

Älsklingens dessert, hjortron parfait var också riktigt bra. Bästa delen av måltiden enligt honom. Det är kanske inte det bästa betyget av hela måltiden i sig, men vi hade en mysig stund och sen åkte vi hem och spelade Destiny 🙂

Kanelbullar

140908-01

140908-02

Jag var på riktigt uselt humör för någon dagen sedan och det gick ut över min älskling så jag tog och bakade lite för att göra honom på bättre humör. Han blev nöjd med sina bullar och “mölk” som han kallade det när han var liten 😛 Så sött.

Kanelbullar

20 små/10 stora

2,5 dl mjölk
62 g rumsvarmt smör eller margarin
25 g jäst
0,5 dl socker
1 krm salt
1 tsk kardemumma
7,5 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g smör, mjukt
1 dl socker
2 msk kanel

Garnering:
1 uppvispat ägg
0,5 dl pärlsocker eller ingenting

Gör så här

Jäsningen blir bäst om alla ingredienser har samma temperatur. Ta därför fram allting en timme innan du ska baka. Kom ihåg att degen är känslig för drag.

Värm mjölken i en kastrull till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en stor bunke och rör ut den med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, margarin, socker, salt och kardemumman och rör om. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen tills den blir slät och blank. Täck den med bakduk och låt jäsa på rumsvarmt ställe 30-40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut degbiten till en avlång, ca 1 cm tjock platta. Blanda ingredienserna till fyllningen och bre över degplattorna. Vik plattan på längden. Skär varje längd i 20 avlånga strimlor. Snurra strimlorna några varv och gör en knut. Lägg den färdiga bullen på plåt smord eller med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ytterligare 30 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker eller skippa det som jag gjorde. Grädda i mitten av ugnen 6-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Svärmor är bra på att laga mat

140831-05

Ja, hon är till och med bättre än bra. Det var en riktigt god middag hon bjöd på när vi var där senast förra veckan. Italiensk köttsås med pasta och en helt fantastiskt god chokladmousse till dessert. Älsklingen tyckte att den var mastig men jag tyckte att den var precis lagom med grädden så fint spritsad ovanpå.

Grytan i glas på spisen var riktigt häftig också, såg ut som en häxkittel när spisen började lysa rött 😀 Det är samma typ av spis som vi hade hemma i flera år innan morsan bytte. Tyckte om den spisen även om reglagen krånglade lite.

Tycker att vi har fått komma ut lite oftare på sistone vilket känns bra. Då uppskattar man lugnet hemma så mycket mer efteråt 😉

140831-06 140831-07 140831-08